梦非的空间

九肚鱼 500克豆腐 300克 1不洗都很白的九肚鱼。 2嫩嫩的绢豆腐。 3九肚鱼切段,葱姜切段,豆腐切块备用。 4姜丝爆锅。 5翻炒九肚鱼。 6加入生抽后翻炒。 7倒入豆腐后翻炒。 8加入老抽\黄酒后中火焖5分钟。 9加入菱粉后收汤出锅装盘。

主料：高粉 250g白糖 35g盐 少许鸡蛋 半个（约18g）酸奶 80g酵母 3g水 75g黄油 20g 菠萝皮：黄油 40g白糖 30g鸡蛋 半个（18g）普通面粉 50g奶粉 10g 表面装饰：蛋黄 半个 1主料：高粉250g，白糖35g，盐少许，鸡蛋半个（约18g），酸奶80g，酵母3g，水75g，黄油20g。 2菠萝皮：黄油40g，白糖30g，鸡蛋半个（18g），普通面粉50g，奶粉10g。 3菠萝皮做法：黄油软化加入糖，搅拌均匀。 4分次加入蛋液，搅拌均匀。 5加入面粉和奶粉。 6用刮刀拌匀，成光滑的团。 7放入保鲜袋，擀成和吐司模具长宽相等的长方形，冷藏备用。 8吐司做法：除黄油全部混合，揉成光滑的面团。 9加入软化的黄油，揉出薄膜。 10基础发酵至2倍大。 11分成三份，滚圆松弛15分钟。 12把面搓成长30cm的条。 13三条头部捏合，编成三股的辫子。 14编好的样子。 15放入刷好油的吐司模具中。 16二次发酵至9分满。 17把菠萝皮盖在表面，刷蛋黄液（先撕掉一面的保鲜膜，轻轻盖在吐司表面，再撕掉上面的保鲜膜）。 18放入预热烤箱，中下层，175度30分钟，菠萝皮变金黄即可（烤制时的香气不是很浓郁，但很清爽）。 19出炉后趁热脱模。 小贴士 1.我用的是自制酸奶，比较稠也很酸，做出的吐司没有甜味但很清爽，喜欢甜的可再增加30g糖，用买的酸奶就不用啦。 2.酸奶的稠度、面粉的吸水量都不同，要适当增减水的用量。 3.菠萝皮中用到了18g蛋液，我选了一个去皮约35g的小鸡蛋,用了半个，剩下的半个就放入吐司里，没看到后面还有刷表面的蛋黄，晕~节省的亲自己算一下，可以用一个大鸡蛋就都搞定。 4.菠萝皮可利用基本发酵时来制作，做好的菠萝皮很软，冷藏一会儿就会变硬，但建议最好盖在吐司表面之前，先回温放一会儿。 5.趁热吃，菠萝皮是酥脆的，可再用上火烘烤1-2分钟，又可恢复酥脆。放凉了的口感是酥软，也很好吃。

梨 6个干红枣 80克冰糖 130克老姜 20克蜂蜜 80毫升 1准备好所有的原料。 2干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝。 3梨削去外皮、擦成梨蓉和梨汁。 4将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。 5盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。 6将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。 7在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

许多人小时候记忆中的肉，是作为奢侈品，和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的。那时候，只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子，更多孩子，留下的都是 偷吃油渣满嘴香的回忆。而现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃，说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了， 城里人却都开始吃素了。” 　　吃肉太多，伤“心”伤“脑” 　　科 学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了 冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中，我们身边都有不少“肉食动物”，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢”。据 2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。 　　其 实，中国古代对食肉就颇有争议，《吕氏春秋?重己》中指出，善于养生的人是“不味众珍”的，因为“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达”。“众珍”主 要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，古人认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞，还会影响气血功能的畅达。现在越来越多的实验证明，吃肉过多对人体非 常有害：美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命。美国的心脏病研究委员会研究报告指出，这些心脏病患者，大多数是由于吃肉太多， 吃蔬菜和运动太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更撰文表示，连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看 似不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”，不仅会对身体带来损害，“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴 躁、欲望强烈，而且影响智力。”苏州荣格心理中心高级督导王国荣告诉《生命时报》记者。 　　肉类之最 　　中 国中医科学院养生学教授杨力说:“过量吃肉是不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”中国农业大学食品科学与营养工 程学院李兴民副教授介绍说，从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味 营养不同，适宜的人群也各异。 　　牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力

主料：折耳根、胡豆。调料：盐、蒜、生抽、醋、白糖、花椒末、辣椒油。 1通常我喜欢把两种品种拌在一起，味道更香。并且有两种不同的口感，今天我给大家介绍的就是这道我最爱的折耳根拌胡豆。 2折耳根去掉根部长须部分，洗净沥干水分。 3沸水中加少许盐，加入胡豆煮10分钟，沥干备用。 4胡豆沥干备用。 5两粒蒜打成泥。 6加生抽，醋，白糖，花椒末，辣椒油。 7将佐料倒入菜种拌匀即可。

材料：飞饼 1张  干玫瑰花 8粒 1准备好飞饼和干玫瑰花。 2干玫瑰捏碎备用。 3飞饼解冻，稍稍擀薄；分割成心形块。 4玫瑰碎加入飞饼边角余料中。 5揉匀，擀薄，分割成玫瑰小心形块。 6将玫瑰小心形块嵌入大心形中。 7放入微波炉转盘上。 8微波高火叮2分钟；再调至微波烘烤档烤制5分钟即可。

核心提示：在选择香蕉时，你会偏向于哪种呢？为什么？香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，人体吸收更慢，其升糖指数就更低。因此，吃的香蕉越青，摄入热量就越低。 　　青香蕉和黄香蕉哪个更健康？近日，英国《每日邮报》刊登营养学专家朱丽叶·克罗博士综合多项研究总结出的健康饮食新建议，告诉你答案。 　　1.吃青香蕉摄入热量少。研究发现，香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，人体吸收更慢，其升糖指数就更低。因此，吃的香蕉越青，摄入热量就越低。 　　2.熟土豆冷藏后更健康。英国研究发现，熟土豆的抗性淀粉含量为7%，而在冷藏后会增加到13%。抗性淀粉像纤维一样会促进肠蠕动。 　　3.高温烹调别用初榨橄榄油。初榨橄榄油烟点低，高温烹调会改变其化学结构，增加自由基，更伤身体。初榨橄榄油只适合凉拌或腌渍菜。 　　4.水煮胡萝卜更好。意大利研究发现，水煮胡萝卜中的类胡萝卜素含量比生胡萝卜和蒸胡萝卜更高。 　　5.热茶至少泡1分钟。营养学家卡莉·鲁克斯顿表示，茶叶中的抗氧化剂只有在用开水浸泡时才会释放出来，这个过程大约需要1—4分钟。 　　6.意大利面不要煮太烂。意大利面煮好后的口感宜硬不宜软。这样淀粉在肠道中转化成糖的时间会更长，不会导致饭后血糖猛升，也有助控制体重。 　　7.选择高脂肪沙拉酱。研究发现，新鲜沙拉加全脂沙拉酱，有助于人体吸收番茄红素、β胡萝卜素、黄体素和玉米黄素等抗氧化剂。 　　8.煨肉炖肉胜过烤肉。英国癌症研究所发现，高温烤制肉食会产生致癌物杂环胺和多环芳烃。而砂锅煨肉或炖肉更健康。 　　9.选择有机牛奶。研究发现，有机牛奶比普通牛奶的欧米伽3脂肪酸含量更高，有机牛奶中多不饱和脂肪含量比普通牛奶高24%。 　　10.罐装甜玉米比新鲜玉米更好。美国康奈尔大学发现，甜玉米在罐装过程中，加热处理虽然会导致部分维生素c流失，但却可使其抗氧化剂含量提高44%。 　　11.以美式咖啡取代拿铁咖啡。最好选择淡咖啡而非浓咖啡。加全脂奶的1大杯拿铁咖啡含热量225卡路里。而加半脱脂奶的1大杯美式咖啡只含50卡路里。 饮食频道热点文章 神九航天员一日三餐 神九航天员返回地球第一餐为何吃清炖羊肉 神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，

核心提示：临近春末，吃什么看排毒？蜂蜜、柠檬、红豆、土豆、苹果、冬瓜、枸杞、水都是排毒的好食物。 　　一、蜂蜜排毒食谱 　　蜂蜜富含维生素b2、c，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。 　　近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果。 　　二、排毒减肥吃法 　　1、早晚服蜂蜜。每天早饭后40分钟和晚上睡觉前40分钟各吃一次蜂蜜，每次吃两勺子(50一100克)用200毫升温开水调服。 　　2、揉搓腹部。每天清晨起床之前，平卧在床上揉搓腹部，以肚脐为中心，在肚脐及其左、右、上、下各个部门，依次进行揉搓。 　　揉搓的方法是先向左揉搓4次，立即转向右揉搓4次，如此不断地循环揉搓，时间不得少于30分钟。 　　这里要提醒的是，糖尿病人有便秘时不能使用此法。 　　三、柠檬排毒食谱 　　柠檬中富含维生c和各种酸性物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质，特别适合用于清肠减肥，减肥方法如下： 　　1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置于冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。 　　2、每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。 　　3、必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。 　　四、土豆苹果汁 　　土豆和苹果都含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动。而且本身热量并不高，是极好的减肥食谱。 　　材料：土豆1个，苹果2个，蜂蜜少许 　　制作：将土豆及苹果洗净切块(苹果须去帝及籽)，用榨汁机榨汁后加入蜂搅拌均匀饮用。 　　吃法：当早餐或者晚餐饮用。 饮食频道热点文章 神九航天员一日三餐 神九航天员返回地球第一餐为何吃清炖羊肉 神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮……[详细] 核桃乌发润肤 每天喝杯自制核桃汁夏天喝凉茶不宜超3天端午节前自制咸鸭蛋中暑以后应该怎样饮食？欧洲杯熬夜看球 挑对吃吃喝喝

吃大蒜的理由又多了一个！据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，美国亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。科学家们称，大蒜中富含的有机硫化物蒜素和其他活性物质在人体代谢过程中即能产生硫化氢。 不仅是对人体的血管有益，在人们眼里微不足道的大蒜还能增强免疫力、预防癌症，防止动脉硬化、心血管疾病、脑梗塞的发作，有抑制或杀灭多种细菌、调节肠胃等功效。正因为此，大蒜的国际魅力不可小觑。 大蒜与人类结缘已有6600多年的历史。从古至今，不论是食用还是药用，大蒜对人类的健康都有着不可抹杀的功用。上个世纪90年代起，美国盛行起大蒜食用风潮。与此同时，各国纷纷兴起大蒜节。如美国、法国、德国每年都要举办大蒜节，展示国际知名的大蒜制品，甚至还供应添加了大蒜和大蒜果酱的冰淇淋，以满足众多大蒜爱好者的需要。近年来，经过全世界多个科研机构的倡导和协调，每年的4月26日被定为国际大蒜节。 德国人吃大蒜防癌 大蒜被德国人誉为“天然抗生素”，几乎每个德国人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上。德国大蒜研究所是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构，这家国际机构连同相关政府部门，正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、预防癌症等疾病的“大蒜食品计划”。在“有可能 预防癌症等疾病的重要食品”的金字塔结构图中，大蒜位列顶端。 非洲人把大蒜当常备药 “大蒜能治疗艾滋病。”这曾经是非洲大地上最大的一个谣言，很多身患艾滋病的患者一天甚至吃上10头大蒜，希望自己能好起来。虽然是谣言，但大蒜确实是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。在非洲很多贫困地区只能用自然疗法来治病，因为大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，还可以治疗一些皮肤疾病 。 除此之外，大蒜还能有效地抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。因此，许多非洲医生随身必备的除了药品和医疗器械之外，就是便宜的大蒜。 韩国人吃蒜御寒 韩国人的一小缸泡菜要用20个大蒜头，否则的话这罐泡菜韩国人尝一口就会扔掉。因为韩国的冬天很寒冷，人们觉得有大蒜的泡菜才足够抵御寒冷。 在寒冷地区的人们对大蒜格外情有独钟。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有较强的杀灭作用，可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、咽喉痛等症状。高寒地区的俄罗斯长寿区南高加索，不少居民活到10

主料：玉米粉 60克 鸡蛋 2枚辅料：蜂蜜 4茶匙 白糖 2茶匙 盐 1/4茶匙 白醋 少许 1蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。 2先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。 3搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。 4将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。 5蛋液和玉米粉充分拌匀 6接下来打发蛋白，在器皿内加入1/4茶匙盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。 7打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。 8打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。 9把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。 10混合好的蛋糕液。 11准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。 12蛋糕液装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，去处看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就ok啦。