闭月羞花的空间

进入夏天，各种功能性凉茶、饮料和果汁又进入了销售旺季，有人甚至拿饮料当水喝。对此，医疗专家和营养专家提醒，功能性凉茶、饮料和果汁虽然有一定的功能和功效，但也非人人皆宜，喝错的话就会在享了口福后留下隐患。 凉茶类：老人、儿童和孕妇不宜喝 进入夏季，和其正、王老吉等凉茶类饮料都被摆在了超市中的醒目位置，许多消费者走过货架时都会顺手拿上几瓶放入购物车中。5月12日，北环某超市中正在购买凉茶的常先生告诉记者：“我特别容易上火，因此喜欢买凉茶当饮料喝，还挺有效果的。” 据了解，凉茶的主要成分是水、白砂糖、仙草、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等，因此凉茶具有清热解毒、清肺润燥解暑的功效，但是，凉茶也并非对什么火都有功效。河南中医学院第三附属医院内科主任医师刘永业介绍说，有些人体质偏“热”或“湿”，多吃油炸食物更容易上火，这类火属于实火，此时喝凉茶有一定的去火功效。但若是由于熬夜、休息不好而引起的虚火，喝凉茶就没有效果了，此时应当采用滋阴的方法去火。 凉茶去火也并非人人皆宜。胃寒、胃酸过多、长期腹泻、结肠炎以及脾胃虚弱者应少喝或不喝凉茶，患风寒感冒出现怕冷、流涕症状者也不宜喝凉茶，否则，有可能加重病情。月经期女性饮用凉茶会导致气血凝滞、痛经，孕妇饮用凉茶会对胎儿产生不良影响，产妇喝凉茶则会不利于脏腑功能恢复并伤及脾胃，因此月经期女性、孕妇、产妇都不宜饮用凉茶。 此外，老年人和儿童脾胃功能较弱，凉茶中的寒凉成分会损伤他们的脾胃，因此老年人和儿童也不宜饮用凉茶。 运动饮料：“办公一族”不宜喝 如今，运动饮料颇受赶时髦的年轻人和“办公一族”的青睐。运动饮料主要针对运动员和经常健身的人群，根据运动时生理消耗的特点而配制，富含糖和电解质，可以针对性地补充运动时丢失的营养，保持、提高运动能力，快速消除运动后的疲劳。 如果普通人每天运动不超过一小时，就没有必要喝这种饮料。原因在于，这些饮料中富含钾、钠、钙、镁等电解质，如果没有因运动而导致电解质缺乏，过量摄入的电解质就需要通过肾代谢排出，对于肾功能异常的人群，很容易加重肾脏负担，引起水肿。同时，过量摄入的钠还会增加心脏负担，导致血压升高，因此办公一族或者运动量较小的人不宜饮用运动饮料，尤其是有高血压病史、肾功能异常的人群以及两岁以下的儿童更应避免饮用运动饮料。 需要提醒的是，运动员或大运动量健身的人群，饮用运动饮料时也不能等到口渴

中医认为人体健康基础是精、气、神。精是生命之力，气是生命之源，神是生命之光。精、气、神各具功能，又互相影响。中医养生，主要是调养精、气、神。 　　　　五谷杂粮是调养精、气、神的精华。按照药食同源的理论，五谷杂粮是最天然、最纯真的药物，小米能补元气，玉米能抗衰老，绿豆能抗肿瘤，大米能养阳气……从本期开始，我们推出“五谷杂粮话健康”系列文章，以飨读者。　　　　　　《名医别录》曾这样描述小米的功效：益肾气，去脾胃中热，益气。李时珍写道：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。　　　　据化验分析，小米所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。　　　　下面推荐几个用小米治病的小偏方——　　　　镇静安眠：　　　　小米镇静安眠，其疗效是安眠药无法相比的。　　　　小米200克，山萸肉30克，煮粥服用7天。　　　　消食解肚胀：　　　　春秋战国时期，赵王过生日，每天吃各方进献的山珍、海味、甲鱼、熊掌，半个月后，发现肚子胀不消化，连觉都睡不着。御医调理了五天，吃了好多药，始终没有太大作用。第六天，御医将小米、鸡内金一起做粥，赵王喝了三顿，肚子便开始不胀了。　　　　补元气：　　　　季羡林先生活了98岁。他的长寿秘诀就是每天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。　　　　华北一带妇女生了小孩，月子里每天食小米粥、黑芝麻，补元气，下奶水。　　　　降血压：　　　　小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺、高血压有效果。　　　　养胃：　　　　小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。　　　　治疗重症肌无力：　　　　小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，用豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。

主料：剩馒头 一个鸡蛋 2只辅料：番茄酱水 1馒头 1个  鸡蛋2个。 2鸡蛋放进大腕里打散。 3加入与鸡蛋同等量的水搅拌均匀。 4把馒头切成小块。 5放进鸡蛋液中。 6轻轻搅拌均匀，静置20分钟，使每块馒头都能浸透蛋液。 7锅中放油，又温热 下入浸透蛋液的馒头块。 8炸至金黄，馒头块变大即可。 9外皮香脆  内部柔软嫩滑，口感比蛋糕 布丁不逊色呢。 10再配上番茄酱，真是美味呀。

藕果珍糖 1将鲜藕洗净，刮去表皮。 2切成薄片。 3把切好的藕片放入锅内焯水。 4焯好水的藕片直接捞在凉水中。 5果珍和糖混合。 6加入水小火烧开至糖 果珍溶化。关火凉凉。 7控干水分的藕片放入干净的容器中。 8倒入果珍水，水要没过藕片，腌制2小时以上即可。 小贴士 果珍和糖的比例根据自己的口味添加，果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替，但是浓度不够。

红苋菜面粉水油 1红苋菜一大把。 2还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。 3面粉加水调成稀糊装。 4醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。 5红苋菜洗净沥干稍微切碎。 6锅里放油大火烧热，可以放多点油。 7倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。 8装入大大碗中待用。 9开始烙皮:准备一碗水，锅里不用放油，保持小中火。 10先扯一小块面团（每次扯面团之前用水湿一下手，这样面就不会粘在手上），放入锅中用手慢慢捻开面团。 11捻薄后，放入适量的苋菜在上面。 12后，放入适量的苋菜在上面。 13再扯一块面团，铺在苋菜上。 14以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。 15以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。 16铺好后下面的那层皮也差不多定型了，就可以翻面了。 17盖上盖子闷一会。 182面的面皮全部烙熟即可，也可以放油来煎他。随自己喜欢吧。

no1.西兰花 　　这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。 　　前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。 　　这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。 　　no2.番茄 　　“值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”广州中医药大学第一附属医院泌尿男科主任医师周少虎介绍说，其中不仅含有丰富的维生素c，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。 　　no3.菠菜 　　此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。 　　男性最应该多吃的三种菜多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意称自己为肉食动物。不过，据路透社报道，英国食物研究所的最新报告指出，只要每星期食用小量西兰花，就有助预防前列腺癌。 　　当然，对于男性来说，菠菜更显著的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。

明虾 12只春卷皮 2张鸡蛋 1个（取蛋清）韭黄 少许 1韭黄择洗干净，切碎。 2明虾去头以及壳（留尾），去沙线，洗净，沥水，其中6只做成虾泥，加盐，蛋清，韭黄搅匀，另外6只  用盐，胡椒粉二年，料酒腌5分钟备用。 33  春卷皮对切两半，再对切成4等份。每张春卷涂层虾泥，放1只虾，再卷起来，接口处用蛋清黏合（留虾尾）。 4油烧热，将虾炸至金黄色即可。 小贴士 虾一定要选择个体完整，外壳鲜明，尾节伸屈性强，体表洁净有干燥感的

小排骨     1斤调味料:米酒       1/2大匙糖         1大匙乌醋       1-1/2大匙酱油       2大匙水          2-1/2大匙装饰食品:白芝麻     1/2茶匙 1材料及调味料全部放入锅里 2节气头微开小缝，盖上盖子小火煮10分钟。 3打开锅盖，拌搅排骨一下，维持小火续煮10分钟 4起锅后洒上芝麻上桌了

材料：魔芋手卷 1盒青椒 半个红椒 半个香菇 两个角瓜 1个萝卜 1块大葱 一段生姜 适量调料：白胡椒粉 适量蚝油 适量生抽 适量精盐 适量 1制作这道菜的材料。 2角瓜切成片状备用。 3青红椒切成小块。 4香菇切成小块。 5青萝卜切成片。 6角瓜片用开水焯烫一下（水中加入适量的色拉油和精盐） 7焯烫好的角瓜片摆放到盘中。 8葱姜切片备用。 9锅中加入适量的油炒香葱姜片。 10放入香菇和萝卜片炒匀。 11加入魔芋手卷翻炒均匀。 12放入青红椒块翻炒均匀。 13加入适量的白胡椒粉炒匀。 14加入适量的蚝油炒匀。 15再加入适量的生抽炒匀。 16临出锅时候加入适量的精盐。

主料：甜菜脯、葱、猪里脊、火腿、虾米、鸡蛋。调味：胡椒粉、生抽、一点点的盐、味精。 1将菜脯、葱、猪里脊、火腿切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份。鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花打散。 2锅里不加油，首先放入猪里脊，葱白翻炒出香味，然后倒入菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯的香味。 3将炒好的配料稍微晾凉，分别加入事先打好的2料中，搅拌均匀。 4锅里加入适量油，烧热后倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄。 5煎至两面金黄即可。