凌花的空间

高低粉 各50克盐 1克酵母 2克糖 2克水 60克 1按发酵面团的方法发酵。 2两次发酵后，分2个面团。 3擀成饼状（随意就好了）。 4两面拍上面粉，放平底锅小火，正面烤2分钟。 5翻过来加1调羹水，盖上盖子，烤2分钟，就可以了。 6大饼很有嚼头，蘸咖哩吃很香呢。

通脊肉老抽从伴侣大酱大葱低油甜面酱 1选择新鲜的通脊肉洗净切丝。 2肉丝加几滴老抽手抓上色入味。 3我用的是葱伴侣、个人感觉这个酱味道不错。 4大葱切丝垫在盘底。 5接下来就可以炒肉丝了、首先把腌制好的肉丝入锅翻炒。 6大火快炒至肉丝发白即可、出锅装盘待用。 7净锅放入低油、倒入甜面酱多少可根据个人口味适量加入、炒出香味。 8随后倒入刚翻炒过的肉丝、面酱的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉丝入锅后大火快速翻炒至酱裹住肉丝即可出锅。 9出锅装盘、可用千张卷食、也可用手擀煎饼、上图。

孩子出生后，由于大脑神经系统的发育有一个成熟的过程，而体格发育很快，婴幼儿在生长发育的过程中会出现一些流口水、生长痛以及呼吸暂停等现象，年轻的爸爸妈妈应注意识别，以便更好地做好家庭护理，使宝宝健康地成长。 宝宝“似病非病”六个征象 一、流口水 口水实际上是由唾液腺分泌的唾液。唾液不仅具有湿润口腔、溶解食物和便于吞咽的作用，而且可消化食物中的碳水化合物，还具有杀菌作用，防止口腔内细菌生长和繁殖。3-4个月的婴儿唾液腺发育逐渐成熟，唾液分泌量增加，但此时孩子吞咽口水的功能尚未健全，口腔较浅，闭唇与吞咽动作尚不协调，表现为常流口水。孩子长到6-7个月以后，由于正在萌出的牙齿对口腔内神经的刺激，造成唾液大量分泌，这时口水就流得更多。因此，以上两种情况属于正常的生理，不是病态，等到孩子渐渐长大，吞咽功能发育完整后，这种生理性流口水的现象就会自然消失。 二、腿弯 在夏秋季节，几个月的婴儿衣着少，父母有时会惊奇地发现，小宝宝的两个小腿有点向内弯曲，以为是得了佝偻病。其实，这种小腿向内弯曲并非是佝偻病，而是一种自然的生理现象。其产生的原因是由于孩子在母亲子宫内身体呈一种屈曲状态，以致于出生后一段时间内看上去小腿有些弯曲。此外，从小宝宝身体的比例上看，头大，上身比腿长，看起来两小腿又短又弯。对于这种两小腿弯曲的现象，随着孩子的长大会逐渐自行矫正的。 三、拥抱反射 3-4个月以下的婴儿，当母亲或家人突然走到孩子身旁或发出响声，会发现孩子出现两臂外展伸直，继而屈曲内收到胸前，呈拥抱状，我们会以为孩子发生抽筋。其实这并非是抽筋，而是一种生理现象，医学上称为拥抱反射。若缺乏这种拥抱反射则说明孩子一是大脑神经系统没有发育成熟，二可能是神经系统有损伤或病变，颅内出血或其它颅内疾病。 四、呼吸暂停 仔细的母亲有时会发现，刚出生不久的新生儿呼吸不但不规律，有时甚至会出现呼吸暂停的现象，并为此惊慌和不安。其实，呼吸不规则和呼吸暂停是新生儿，尤其是早产儿常见的现象，这与他们大脑神经系统发育尚不成熟有关。 呼吸暂停时间一般不超过10秒钟，且无其他任何不适症状，可以认为是一种正常的生理现象，不必忧心忡忡。 五、生长痛 有些幼儿白天玩的时候好好的，到了晚上会诉说腿痛，父母仔细检查未见红、肿等现象，医学上把这种情况称为生长痛。其原因是幼儿生长发育快、腿部

细面条豆角猪肉片调料：盐豆瓣酱老抽 1细面条先上笼蒸10分钟。 2衬蒸面条的时间，炒锅放油。（比平常炒菜的油多一半） 3凉油放入八角和花椒。等八角和花椒变成黑色时，关火，把八角和花椒捞出。 4等油凉后，复开火，放入豆瓣酱小火煸炒。 5等豆瓣酱炒出香味时，放入肉片一起煸炒。 6炒匀后，放入老抽，再次炒匀。 7锅内温度最高时，放料酒，等料酒挥发一下，放入高汤（也可放水）。水量要比刚没过肉多一点。大火开锅后放盐并转小火炖10分钟关火待用。 8这时，第一次蒸的面条也蒸好了。把面条放凉。要经常翻一下。这样不仅凉得快，也不容易让面条给疙瘩。 9面条晾凉后我会把面条拽成8厘米左右的段，其中再把粘在一起的面条分开。这些做完后，就可以把刚才炖好的肉连汤一起拌入面中。（这一步很关键，汤要刚刚好把面条拌匀即可，肉汤太多了，蒸出来不散，也很粘，口感不好。不过我这次放得的汤稍有点儿少）。 10拌匀后，要三五分钟翻一次，这样面才会散。 11等面条彻底凉透，（面条一直保持干、散的状态）把面条上笼再蒸15 --20分钟。 12二次蒸面时，可以把豆角切2厘米左右的段，并用水焯好。 13炒锅放油，和步骤三一样，把八角和花椒捞出后，放葱、姜、蒜爆香，放入焯好的豆角炒熟，放盐、味精（我家的热菜味精和鸡精通通是不放的）调味即可。 14豆角炒好后，可以和二次蒸好的面条拌匀食用。（为了好存放，我做的卤面是从来不拌的）。 15面条蒸好了，要衬热把它抖散。把炒好的豆角放在一边，好吃的卤面就做好了。 16配上紫菜汤。 17再加上脆脆的黄瓜、清口的凉拌胡萝卜丝、新鲜的蒜苗，怎么样，这顿午饭还算可口吧。

春天到了，气温节节攀升。不过，早春的天气还是很冷的。这个季节，孩子也是最易生病的，其中，感冒、咳嗽等呼吸道疾病居多。孩子容易感冒常常与缺少维生素a有关;让孩子吃维生素片，不如食补———吃一些富含维生素a的红色水果和蔬菜。　　首先，胡萝卜能提供丰富的维生素a，并具有促进机体正常生长、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。因此，可将胡萝卜榨成汁，再加上几滴蜂蜜，孩子会十分喜欢。 春天不感冒，宝宝爱上红色蔬果　　其次，番茄脐小肉厚，汁多爽口，富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖、有机酸、纤维素等。不过，不要给孩子吃生番茄，因为生番茄会使胃酸大量分泌，造成孩子胃部不适。　　此外，红薯、红枣、红苋菜等也是不可多得的红色果蔬，这些食品中富含的胡萝卜素能参与合成维生素a，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。　　有了红色果蔬里众多维生素的呵护，再加上早晚一杯牛奶，偶尔喝上一碗暖暖的鸡汤和鱼汤，相信孩子在这个春寒料峭的日子里，一定会过得既健康又愉快。 

主料：（能做125g面包六个）普通面粉 300g豆奶粉 30g汤种 100g黄油 25g糖 50g鸡蛋 1个水 150g酵母 4g菠萝皮：（能做三个菠萝皮）糯米粉 80g糖 30g奶粉 1小勺鸡蛋液 4小勺黄油 20g猪油 10g巧克力碎 13g汤种：面粉 20g水 100g 1普通面粉300g，豆奶粉30g，汤种100g，黄油25g，糖50g，鸡蛋1个，水150g，酵母4g。 2菠萝皮：（能做三个菠萝皮）糯米粉80g，糖30g，奶粉1小勺，鸡蛋液4小勺，黄油20g，猪油10g，巧克力碎13g。 3把主料按后油发揉面，至可以出薄膜。 4基本发酵至2倍大。 5分成6份。 6分三份菠萝皮。 7取一份用手压圆压薄。 8包入适量菠萝馅。 9把菠萝皮覆盖上面弄伏帖。 10两个棒子包。 11两个蔓越莓棒子包。 12将黄油猪油软化加糖搅顺滑。 13分4次加蛋液。 14最后加粉类和巧克力碎。 15团成面团。 16整形好的面包进行二次发酵，放入预热180度烤箱15分钟。 小贴士 20g面粉+100g水混合均匀，放微波炉加热，每十秒钟拿出搅拌一次，直到面糊有纹路出现即可。

给孩子个人自主权，维护孩子自尊心。我们在教育孩子尊重父母，尊重他人的同时，父母也要尊重孩子，不要把孩子当成是自己的附属物，而是应该把孩子当作一个独立的个体，尊重孩子的人格。在与孩子交谈、讨论问题时，持平等认真的态度，要尊重孩子的爱好、兴趣，语言要平和、亲切，不要粗暴地训斥孩子，即使在孩子做错了事情的时候，也要晓之以理，循循善诱，维护孩子的自尊心，尊重孩子的意愿，给孩子个人自主权，要让他们积极参与家庭的各种活动，并鼓励孩子提出自己的意见，说出自己的想法。父母在倾听孩子的意见后，对孩子的正确想法和行为应给与充分的鳄肯定，还要经常和孩子讨论问题，谁讲得有道理，就听谁的，以理服人。　　文/摇篮网友：顺利的一家

●衣衫单薄，孩子易被烫伤　　6月1日儿童节，两岁半的慧慧在郑州市第一人民医院烧伤中心度过。虽然右腿包扎着厚厚的纱布，慧慧还是在开心地玩。“上周烫伤的，从大腿到脚踝都被热水烫伤了。”慧慧妈妈王女士告诉记者。5月24日，王女士给慧慧倒了一杯开水，放在桌子上凉了一会儿，坐在桌子上玩耍的慧慧不小心把杯子打翻，水漫在桌面上，慧慧贴着桌面的右腿外侧全被烫伤了。　　在烧伤中心，小孩可真不少。“我们烧伤中心的110多张床位已经住满，其中小患者有50多位，开水烫伤的特别多。”郑州市第一人民医院烧伤中心主任医师夏成德说，“孩子穿得单薄，家长照顾不周的话，开水、热汤、热粥、热牛奶、热油等，极易造成孩子烫伤。”　　●1~3岁，孩子烫伤的高发年龄　　夏季是幼儿烫伤多发季节，这与儿童衣着单薄、活动增多等相关。夏成德告诉记者，1~3岁的孩子最易烫伤，这个时期的儿童爱动、好奇心强、运动不协调，故烫伤比例高。　　在烧伤中心，不少孩子来自外来打工者家庭，因家长疏于监护，孩子极易因热水瓶的爆破或被打翻而被烫伤，在厨房玩耍被沸水烫伤，或孩子洗澡时误入热水浴盆烫伤；最厉害的是在高压锅烧煮米粥时因汽阀失灵而造成严重的面部蒸汽烫伤。夏成德提醒，热汤、热牛奶、热粥等食物不要随意放在桌子边缘，以免发生意外。给儿童洗澡时应先将冷水倒入盆中，然后加入热水混合。　　●烫伤后，用冷水冲洗降温　　“我问了其他家长，很少有人知道孩子烫伤后要用冷水冲洗。”王女士说，“不少家长还是给孩子烫伤部位抹酱油、抹牙膏。”　　在闺女被烫伤后，王女士用冷水给孩子冲洗降温15分钟后，再送到医院救治。“因为水不是很烫，我又及时冲洗，孩子烫伤不是很严重。”王女士说，但她心中还有一个疑惑，“用冷水冲的时候，孩子的皮掉了，不知道会不会感染？”　　夏成德告诉记者，不少烫伤的孩子被家长涂抹了牙膏、酱油等物品，这是错误的做法。“应及时用冷水给孩子降温，除了止痛，还能防止热气加深烫伤的程度。”他说，“一些患儿送到医院时，我们也会先采用冷水冲洗的方法。”夏成德认为，掉皮不是停止冲洗的禁忌，可继续冲洗15分钟以上，然后及时送医院，由医生进行消毒处理。