泡泡的空间

原料：鲤鱼一条配料：辣椒姜葱蒜香菜调料：油盐酱油料酒 1鲤鱼处理干净。 2热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。 3煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。 4把鱼煎到两面金黄，盛出。 5用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。 6加入辣椒，加盐，炒出香味。 7加一碗水煮沸。 8把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。 9收汁。加入葱叶和香菜。 小贴士 煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。

主料：猪里脊肉 250克菠萝 100克鸡蛋 一个面粉、青红椒 适量调料：生抽 2匙料酒 1匙醋 1勺番茄酱 1勺半糖 2勺淀粉、盐 适量 1里脊肉切3厘米见方的块，加料酒、生抽、盐、腌制备用。 2菠萝同样切3厘米见方的块，青红椒切菱形片备用。 3鸡蛋打散倒进腌好的肉里拌匀，再将挂满蛋液的肉均匀沾上面粉放到5成热的油锅里过炸，炸成金黄色时捞出，然后在大火复炸一次。 4生抽、醋、番茄酱、糖、淀粉、少许水混合成料汁（为了合理分配时间此步骤应该最先完成）。 5最后炒锅放底油，先放菠萝略炒（也可加少许葱姜爆锅），再依次将炸好的肉及料汁倒入，翻炒几下即可出锅。 小贴士 菠萝块用开水焯一下，去除菠萝碱；青红椒片是为了增添菜的色泽，我没放。

香椿面粉鸡蛋盐 1材料：香椿、面粉、鸡蛋 调味：盐 2香椿取嫩芽部分洗净沥干。 3入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。 4鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。 5将香椿芽裹上蛋糊。 6锅置火上油烧至5-6成热，将香椿芽依次投入锅中。 7待稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。

主料： 净鸡 石耳 辅料： 香菇 大枣 枸杞 葱姜 盐 1 香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。 2 2斤重净鸡一只。 3 石耳...。 4 石耳的样子。 5 石耳加水泡半个小时。 6 有很多的黑水，要多洗几遍。 7 每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。 8 洗干净滤干备用。 9 除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。 10 至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。 11 煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。 12 图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。 13 图中是煮了60分钟后的样子。 14 用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。 15 成品...。

哪些蔬菜会伤害你的皮肤 核心提示：含有光敏物质的蔬菜还能吃吗？显然，光敏物质确实可以伤害皮肤。但是，那些伤害的案例都是直接作用于皮肤的。我们关心的还是：当蔬菜吃到肚子里，经过消化吸收，还能够对皮肤造成伤害吗？ 对于时尚女性来说，瘦身与美白大概都能入选最为关注的几个主题。而蔬菜是科学支持“有助于瘦身”的少数几种食物之一。在许多女性下定决心为了瘦身大吃蔬菜的时候，却又有专家列出一堆蔬菜说“小心！这些蔬菜含有光敏性物质，会伤害你的皮肤……” 于是，面对蔬菜，吃，还是不吃，也就成了问题。 芹菜工人的皮炎 1986年发表的一篇论文提到了这样一件事情：在某家食品商店里，127个工人中有30个人手臂上出现了皮疹。因为工人们会接触到各种食物，所以很难查证出是什么食物导致了这种症状。不过，农产品部的8名工人全都出现了症状，也就自然让人怀疑罪魁祸首在生鲜食物之中。根据历史传说，人们怀疑是芹菜惹得祸。而分析检测发现，这个商店卖的芹菜品种中含有很高浓度的光敏物质。 1994年发表了另一项类似的事故调查。有一年以色列南部有11名收割芹菜的农民发生了皮炎。通过对他们的询问，发现那段时间日照良好，而它们工作时都没有采取防晒措施。对芹菜的检测发现，其中的光敏物质含量高达每公斤84毫克，而同年北方的芹菜中却只有每公斤35毫克。到了第二年，南方的芹菜中也下降到了每公斤26毫克。 这种因为接触蔬菜而导致的皮肤症状被称为“植物光化性皮炎”。类似的事情并不罕见，而怀疑对象往往都是指向芹菜。 光敏物质是什么东西 以芹菜为代表的一些植物会产生一类叫做“呋喃香豆素”的物质，其中最有名的一种叫做“补骨脂素”。这种物质的分子很小，可以直接穿透细胞到达dna上。在通常情况下，它只是呆在那里直到最后被清除。但是如果给点阳光它们就会灿烂起来——其实是阳光中的紫外线，所以紫外线照射有同样效果。它们会跟dna结合，从而让dna就失去复制能力，于是跟dna有关的活动都不能再进行。 有许多皮肤症状是由微生物引起的。这些微生物的生命力极其旺盛，难以剿灭。而紫外照射是对付它们的一种常规疗法。如果施以补骨脂素，再加上紫外线照射，那么所需要的紫外线强度就会大大降低。这就是皮肤病治疗中的puva疗法。湿疹、牛皮藓、白癜风，都可以采用这样的疗法。而健康的皮肤涂了之后，也更容易晒黑。在美国，晒黑皮肤是一种时尚，于是补骨脂素也就曾经被