泡泡的空间

• 1
  鲤鱼处理干净。
• 2
  热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
• 3
  煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

• 4
  把鱼煎到两面金黄，盛出。
• 5
  用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。
• 6
  加入辣椒，加盐，炒出香味。

• 7
  加一碗水煮沸。
• 8
  把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
• 9
  收汁。加入葱叶和香菜。

小贴士

煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。