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日志 TOP10

日志：
主料：
净鸡
石耳

辅料：
香菇
大枣
枸杞
葱姜
盐
  • 1
    香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。
  • 2
    2斤重净鸡一只。
  • 3
    石耳...。
  • 4
    石耳的样子。
  • 5
    石耳加水泡半个小时。
  • 6
    有很多的黑水，要多洗几遍。
  • 7
    每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。
  • 8
    洗干净滤干备用。
  • 9
    除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。
  • 10
    至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。
  • 11
    煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。
  • 12
    图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。
  • 13
    图中是煮了60分钟后的样子。
  • 14
    用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。
  • 15
    成品...。



    来源：博览社
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