舞我独尊的空间

新鲜莲藕 300克 鲜肉末 200克 韭菜 50克 面粉  50克 蛋清  1个 生粉 50克 糯米粉 50克 泡打粉   1克 姜、料酒、盐、白糖 适量 1 莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹。藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用。 2 鲜肉末。 3 韭菜洗净备用。 4 面粉、糯米粉、生粉的比例是：1：1：1。 5 肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀。 6 将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可。 7 将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。 8 将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可。

豆沙条 300克面粉 100克玉米淀粉 40克色拉油 15克盐 2克泡打粉 3克清水 300ml烹调油 适量 1面粉淀粉混合，里面放入盐、泡打粉拌匀。 2里面加入15克的色拉油。 3用清水合成面糊，面糊稍微稠一些为好。 4然后把豆沙条放入糊中沾匀。 5下入七成热的油锅中进行炸制。 6外皮定型炸脆即可捞出码盘。 小贴士 甜品特点；外皮酥脆、馅料绵软、制作简单、口味香甜。 温馨提示； 1、馅料要事先炒制的较干为好，然后在盘中定型。 2、制作这道甜品可搓球，也可切成条，按自己喜好而定。 3、炸的时候，油温不宜过低，油温在七成热最好，检测油温可滴一滴面糊，面糊能立即浮出油面，证明油温合适。

端午节将至，街头巷尾已是粽子飘香。市民购买粽子时，怎样才能鉴别劣质粽子？食品专家提醒，识别粽子要细看。 首先，从外观上看，正常粽叶要经过高温蒸煮，颜色会发暗、发黄，不会出现青绿色；其次，从味道上看，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。另外，在选购粽子时还要注意：不买流动商贩露天加工的粽子，不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子，不买温度不达标的粽子，不买没有包装的速冻粽子，不买拆包零称的速冻粽子，不买粽叶鲜绿的粽子，不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。相反，应该选择信誉度好的商家或卖场，认清知名品牌标识，看好冷柜温度必须达标，检查粽子包装完好且无破损，仔细阅读标签。如果是真空包装，还要查看是否有漏气或气鼓现象，如果有则不买。 专家还特别强调，要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。 由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量。老人、儿童不宜多吃，且应细嚼慢咽。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。对于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不适合多吃。

主料： a：葡萄干60g 红酒100g b.高粉 200g 白糖 25g 酵母 3g 红酒+水 120g c.黄油 10g 1 葡萄干60g，红酒100g，高粉200g，白糖25g，酵母3g，红酒+水120g，黄油10g。 2 把材料a混合，葡萄干浸泡两个小时以上，然后滤干备用，泡葡萄干的酒再加水共120g,放在材料b中使用（我觉得泡完的酒底部有很多沉淀，就又加了些酒，共用红酒80g，水40g）。 3 把材料b混合，揉成光滑的面团，再加入材料c，揉出薄膜（这次液体量和老师用的差不多，面团很软）。 4 面团揉光滑。 5 基础发酵至2倍大（我用了约1个半小时）。 6 发好的面团滚圆松弛10分钟。 7 把面团擀成长方形（面团有些粘，可撒少许面粉）。 8 翻面，在面片的1/2部分铺上葡萄干。 9 对折，把葡萄干包在里面，用叉子把接口处压紧，在表面扎些小孔。 10 二次发酵约50分钟（老师的是30分钟），表面刷一层水（老师刷的是蛋液）。 11 放入预热烤箱，中层160度10分钟，150度10分钟，ok出炉。 小贴士 这次是完全按照老师的方子做的，没有擅自篡改，只最后要刷蛋液时，我改用的是清水。

女人春天多吃枣健脾养胃"不会老" 导语：春天养生得吃枣，尤其女性更该多吃，健脾养胃，补血抗衰老，正所谓“门前一棵枣，红颜直到老”。今天小编为你介绍女性吃枣的好处，配合大枣保养方，让你更加健康美丽哦！一起来看看吧。 按五行养生的理论来看，春天在五行属木，而木克土，土是脾胃，所以开春正是人体脾胃功能低迷的时候，养生也要以提振脾胃之气，健脾养胃为主。 春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。春季为肝气旺盛之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱的症状。故春季要多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。最为适合的补品当属大枣为首。 女性春天多吃枣 在营养学上，枣被认为是“维生素药丸”，据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，恢复健康的速度比单纯吃维生素药剂快3倍以上。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。 女性更年期经常会有骨质疏松，某些女性还会发生贫血，大枣对她们有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。另外大枣对产后体虚的女性也有良好的滋补作用。 女性朋友们吃枣最好在春天，大枣能补脾、养气血、健胃，现在开始吃一吃，就能给正走下降趋势的脾胃功能加把劲，使它旺健起来。至于怎么吃也是有秘诀的，首先枣中以大枣为最好。 大枣保养小方子 1、便秘 炒焦的大枣10枚，蜂蜜200克，红茶，开水冲泡，生津健脾，补气，润大肠。 2、高血压 大枣10枚，洋葱30克，芹菜根20克，糯米适量，煮粥食用。 3、失眠 大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。 4、食欲不振、消化不良 大枣10枚（炒焦），橘皮10克（或陈皮4克），共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。 5、腹泻 大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。 6、神经衰弱 大枣10枚，枸杞15克，水煎半小时，再将鸡蛋两只打入同煎，至熟食用，每日两次。 7、月经不调 大枣20枚，益母草、红糖各10克，水煎服，每日两次。 8、痛经 大枣5枚，生姜2片，桂圆肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。

核心提示：女人的美丽是吃出来的，大家不需要质疑。知道该吃什么，不该吃什么是最重要的。 　　女人最佳肉： 　　食鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。 　　女人最佳汤： 　　食鸡汤除向人体提供大量的优质养分处，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用。 　　女人最佳护脑食物： 　　最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。 　　女人最佳纠酸食物： 　　海带享有“碱性食物之冠”的美称，故每周应吃3—4次海带，才可保持血液的正常碱度而防病强体。 　　女人最佳零食： 　　话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量也较低。 　　女人最佳美白食物： 　　土瓜根粉是土瓜根加工成的粉。味苦、性寒。归脾、胃经。含丰富脂肪酸、山柰甙、氨基酸、胡萝卜素、胆碱等多种成分，具有清热解毒，消肿散结，行血破瘀的功效。可活血化瘀、改善皮肤的血液循环，消除面部黑点，治疗痘痘及痘疤。 美容频道热点文章 对眼周问题说no！护肤品含毒伤了谁好习惯养出好身姿去除眼袋电晕老公教老公做懒汉面膜按出电眼迷死老公靓模教你保湿按摩不掉屑的头皮按摩

西红柿 2个卷心菜 1个油 25毫升盐 3克白糖 10克葱姜蒜味精 1西红柿洗净，切成滚刀块。 2卷心菜洗净切丝，过热水淖一下。 3锅里放油，放入切好的葱姜蒜煸炒。 4放入西红柿翻炒。 5放入卷心菜翻炒。 6放入盐、白糖、味精翻炒均匀即可。 7盛入盘中，即可享用。

面包：高粉 150克，干酵母 1小勺盐 1/4小勺糖 30克鸡蛋 15克水 70克黄油 15克表层面糊：黄油 30克糖粉 30克盐 0.3克鸡蛋 25克低粉 30克内馅：蜜红豆 适量 1面包材料用后油法揉面至扩展阶段 2盖保鲜膜室温发酵40-60分钟 3发酵至2倍大 4手揉面团排气 5把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟 6中间发酵完成后，将蜜红豆包入面团中 7滚圆收口向下，在35度85%左右的湿度下，进行最后发酵，发酵到2倍大即可 8将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发) 9加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀 10充分搅匀的样子，注意是没有水油分离情况的 11倒入低筋面粉 12搅拌成糊状即成墨西哥面糊，装入裱花袋中 13将面糊以画圈的方式挤在发酵好的面团上 14180度，中层，15-20分钟即可 小贴士 面糊不要挤得过满，因为在烘焙的过程中会受热融化，挤得过满会流下来的~

玉米汁 400克牛奶 100克玉米淀粉 80克糖 50克盐 2克色拉油 一汤勺脆皮原料：自发粉 适量（如没有自发粉在面粉里加少许泡打粉）玉米淀粉 2汤匙植物油和盐 少许 1玉米一根煮熟。 2剥下玉米籽加入纯净水打成糊。 3用滤网过滤除去渣质。 4把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中，放入加水稀释的玉米淀粉，在倒入玉米汁，用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。 5将奶糊倒入平底容器里抹平。 6容器底部最好铺上保鲜膜，放冰箱冷冻室冻成奶糕。 7将冻好的奶糕切成小方块备用。 8自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊，将切好的奶糕沾满脆浆。 9用中火炸至表皮金黄即可。

（180ml咖啡杯6个，原方子是12个杯子量，估计是100ml的那种布丁杯）香草布丁：淡奶油 200g鲜奶 50ml全蛋 2颗细砂糖 20g香草精 数滴（俺忘了放）半熟起司面糊：牛奶 140ml淡奶油 75g蛋黄 3颗细砂糖 20g玉米淀粉 10g马斯卡彭 250g柠檬汁 7ml百利甜酒 15ml蛋白 2颗细砂糖 30g烤温：香草布丁 上下火160°35分钟 半熟起司上下火190°10分钟转上下火150°40-50分钟赏味：适合冷藏食用 12个全蛋加入砂糖打散。 2在全蛋液里加入淡奶油和牛奶。 3把蛋奶糊倒入锅中，煮至60°，煮的过程需搅拌。 4用滤网过滤布丁液。 5在布丁液表面放上纸巾吸去浮沫。 6均匀的倒入模具（可以借助量杯）。 7表面盖上锡纸，隔水170°蒸烤35分钟半熟起司。 8蛋黄加入砂糖和玉米淀粉拌匀。 9牛奶+淡奶油煮沸。 10牛奶冲入蛋黄液。 11继续加热煮成卡士达酱。 12趁热加入马斯卡彭拌匀。 13加入15ml百利甜和7ml柠檬汁拌匀。 142个蛋清+30g糖打发成湿性发泡，加入乳酪糊拌匀。 15倒入杯子，放入预热190°的烤箱隔水蒸烤10分钟后，转150°蒸烤40-50分钟。