舞者的空间

青菜 1颗胡萝卜 3跟鸡蛋 4个洋葱 1个方腿 6片 1胡萝卜先入水煮。 2青菜切碎。 3下油，切碎的青菜下锅煸炒至7分熟，放少许盐，盛出。 4洋葱、方腿和煮酥的胡萝卜切丁。 5下少量油，胡萝卜丁和方腿丁下锅快速煸炒，盛出。 6鸡蛋，撒入少量盐，打成蛋液。 7下油（油稍多些），先煸炒洋葱，然后倒入剩饭，快速翻炒至饭粒一粒粒的饱满起来。 8放入之前煸炒过的菜丁、胡萝卜丁和方腿丁，一同翻炒。 9把蛋液直接洒在饭上翻炒，这样蛋包着饭、饭包着蛋，混合的更加透彻，而且蛋也不容易炒老了。操作起来也更方便。 10放入蛋液后稍微翻炒几下即可，放入盐、味精和少许糖。

核心提示：营养不仅是生活必不可少的，更是健康生活所必需的。追求健康生活的你是否学会了把你吃的东西与你身体的感觉联系起来了呢？ 　　我们都听说过这样一句话：吃什么像什么。这句话非常形象的地说明了吃的东西会影响人的身体状态。如果你坚持健康的、富含维生素和矿物质的食物，你就会觉得身体健康、精力充沛，你会觉得周围的一切都很美好。相反地，那些拼命往身体里塞垃圾食品的人，他们的身体得不到想要的营养物质，其结果不仅是疲劳和缺乏能量，更严重的是整个身体的健康状况不佳。因此，了解您的健康与饮食之间的这种明确的关系可能会促使你做出更好的饮食选择。 　　健康第一步，读懂你的身体需要什么 　　弗吉尼亚大学医学院的研究员安妮认为：现在很多人认为食物是人体健康必不可少的，但其实我们更需要的是营养素。多年前，一群水手在海上漂流几个月后，因为缺乏从柑橘类水果中可获得的维生素c，他们都得坏血病死在了海上。她用这样一个简单的例子来证明自己的观点：维生素c、其他维生素和矿物质是我们保证身体各部位的健康和机能所必需的，其中任何一项营养素缺乏，都可能会致病。 　　安妮认为我们做的每一件小事都是因为我们给身体提供了营养素，食物给我们提供了思考的动力和运动的能量。这些小小的微量元素、维生素和矿物质赋予我们身体的各项功能。我们需要食物，不只是为了维持身体健康，更重要的是那种美好的感觉。 　　使身体得到所需要的多种营养成分，保持身体健康的唯一方法是吃种类多样食品。这些食品应当包括谷类、果蔬、肉类、乳制品、蛋类和豆类等。 　　健康第二步，学会选择食物 　　美国农业部发布了饮食金字塔，指导人们了解保持身体健康所需的不同种类的营养素。安妮认为食品的必要的、简单的功能就是使身体保持良好的状态。研究表明，适量的营养不仅能维持身体健康，某些特殊的维生素和矿物质，还可以降低患病的风险。 　　不良的饮食习惯害处多 　　许多食物对心脏健康有巨大的影响。研究表明，水果、蔬菜、粗粮和富含不饱和脂肪的饮食可以帮助人体减少患心脏病和高血压的风险。相反的，如果饮食中没有足够的水果和蔬菜并富含饱和脂肪和反式脂肪，那么，患这这些疾病的风险就会大大增加。 　　即使是很小的饮食缺陷，也可能对您的健康产生巨大的负面影响。安妮说，在美国，营养缺乏症最常见的便是缺铁。经期的妇女和女孩需要在她们的

吸烟族必吃的7种食物 不管烟还抽不抽，不能治本，就治治标吧。看看吸烟的人可以从饮食方面做些什么吧。 1、补充维生素烟气中的某些化合物，可以使维生素a、b、c、e等的活性大为降低，并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏，又可增强人体的自身免疫功能。 2、经常多喝茶。因为烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等症，而茶叶中所特有的儿茶素等可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。吸烟者宜经常多喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作；同时，茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。 3、经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。 4、吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏、肉、海带、豆类。 5、因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化等。因此，吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛奶、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。 6、坚果和粗粮等含维生素e的食物可使吸烟者得肺癌的发病率降低大约20%。富含维生素e的食物包括豆油和其它植物种子榨成的油；坚果类，特别是杏、扁桃、榛果和榛子、核桃、葵花子以及粗粮。 7、β-胡萝卜素对吸烟者更有益处，富含β-胡萝卜素的碱性食物能有效地抑制吸烟者的烟瘾，对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸烟者可以适量多吃。

主料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花。调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。 1材料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花 调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱 2猪排洗净用刀背拍松。 3放入容器内加入盐，料酒，黑胡椒粉腌渍20分钟。 4胡萝卜、土豆洗净去皮，切小块，洋葱洗净切片。 5锅置火上油烧热，放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。 6倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制。 7待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入适量盐、油咖喱，转小火并不断搅拌~稍煮一会即可。 8将腌渍好的猪排取出，先拍上薄薄一层生粉。 9再裹上一层蛋液，最后是面包糠。 10放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可。 11特点：味美适口。

豆渣 230克高粉 350克吉士粉 10克鸡蛋 1个蜂蜜 75克酵母 5克盐 5克油 20克 1准备材料。 2揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。 3从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右） 4打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。 5分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。 6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。 7ok.... 小贴士 发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。

在很多人的印象里，生完孩子后产妇坐月子就是足不出户，不能出门甚至不能见太阳，每天“养尊处优”。此外，鸡蛋、鱼汤以及各种营养品也都该在产妇的餐桌上唱主角，以帮助产妇“下奶”。专家提醒，产妇在坐月子期间不但要正常活动，而且吃得也不能太精细。坐月子吃得不能太精细 海淀区妇幼保健院群体保健科专家崔绍珍指出，其实产妇坐月子根本不必这样“隆重”，如果是顺产的产妇其实生完孩子就可以下地活动了。 　　在饮食上，产妇也不应该吃得太精细，因为食物做得太精细一是可能造成营养丢失，二是一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物，很容易导致产妇便秘。 　　因此在保证一定量粮食的基础上，要粗细粮结合吃，多吃一些富含纤维的食物，因为粗粮中的粗纤维可以降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动，不仅有利消化，还可以防止便秘。 此外，要保证产妇的营养全面，正常饮食就可以了;如果想要产妇奶水充足，可以稍多吃些奶类食物和蛋白质丰富的食物，但千万不能忽略了新鲜蔬菜和水果。另外，通过喝鱼汤来下奶的产妇，也不能光喝汤而不吃鱼肉，要知道汤里的营养毕竟有限，而鱼肉里的胶质纤维比较丰富，还能促进肠道蠕动。 　　另外，虽然我国一直有吃鸡蛋下奶的习惯，但医学研究表明，分娩后数小时内产妇最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中产妇体力消耗较大，出汗多，体液不足，消化能力也会下降。若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化，这会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内，应吃半流质或流质食物。建议可以喝些红糖水，因为红糖中的营养成分更高，有较丰富的矿物质和微量元素等。 　　那么在饮食上盖怎样补呢?坐月子吃得不能太精细 1.猪肝适合在早上、中午食用。 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。 5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c，是产妇的最佳菜肴。 6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 7.芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。 　　8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。 9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。 10.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。 11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c，对脚气浮肿、腹部和身

北豆腐 1块牛蒡 1/3根胡萝卜 半根刀豆 5根鸡蛋 1个面粉 2勺盐生抽干贝素 1牛蒡，胡萝卜切丝（尽量的细）刀豆（放水里煮一下）切小丁，把豆腐和其他材料放一起。 2加2勺面粉，调味料。 3用手把它们糅合。 4搓成丸子，放入油锅。 5中小火炸成金黄色即可。 小贴士 这个丸子可以就这样蘸鲜酱油或者番茄酱吃，也可以放火锅里吃，也可以做成红烧或茄汁的。

主料：茄子、豆瓣酱。调料：生抽、油、盐、味精、陈醋、白糖、淀粉、芝麻。 1茄子切条，葱姜蒜切末备用。 2锅里放油放入茄子煸炒，炒软后盛出备用。 3碗里放入生抽，盐，味精，陈醋，白糖，芝麻，淀粉调成汁。 4锅里放油放豆瓣酱炒香。 5倒入调好的汁。 6等汁变稠后倒入茄子翻炒即可。

粘米粉 粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料。 是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。 选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。 拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。 粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

主料：白米饭 一碗辅料：鸡蛋 一枚胡萝卜、扶手瓜、香菇、鸡毛菜、豆芽、红椒。调味料：盐、糖、香油、色拉油、韩国辣酱。 1胡萝卜，佛手瓜，锅内放少许色拉油加少许盐和糖煸炒。 红椒都切丝备用。 香菇泡发后切丝，焯水。 在沸水中放盐，点几滴色拉油，焯下鸡毛菜和豆芽（豆芽焯完放入冷开水中拔凉）。 2石锅底部涂少许香油，以防粘锅。 3把煮熟的米饭平铺在石锅中，轻轻压平。 4码上准备好的辅料，摆在周围，中间留出一个“○”。 然后开中火。 5听到石锅开始发出滋滋，在我们预留的空间内打入鸡蛋（只要蛋黄）。 6关火，剪入几丝海苔。趁热，加入辣酱，把饭拌匀。 就可以开动了，底部像锅巴一样，还有点脆呢。 拌好的，我迫不及待吃啦，就没拍照片喽。 7其实就这么几步，很简单，大家不妨试试。