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日志 TOP10

日志：
青菜 1颗
胡萝卜 3跟
鸡蛋 4个
洋葱 1个
方腿 6片
  • 1
    胡萝卜先入水煮。
  • 2
    青菜切碎。
  • 3
    下油，切碎的青菜下锅煸炒至7分熟，放少许盐，盛出。
  • 4
    洋葱、方腿和煮酥的胡萝卜切丁。
  • 5
    下少量油，胡萝卜丁和方腿丁下锅快速煸炒，盛出。
  • 6
    鸡蛋，撒入少量盐，打成蛋液。
  • 7
    下油（油稍多些），先煸炒洋葱，然后倒入剩饭，快速翻炒至饭粒一粒粒的饱满起来。
  • 8
    放入之前煸炒过的菜丁、胡萝卜丁和方腿丁，一同翻炒。
  • 9
    把蛋液直接洒在饭上翻炒，这样蛋包着饭、饭包着蛋，混合的更加透彻，而且蛋也不容易炒老了。操作起来也更方便。
  • 10
    放入蛋液后稍微翻炒几下即可，放入盐、味精和少许糖。



来源：半岛家园
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