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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]简单好吃的冬瓜炖牛肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-19 09:24
    简单好吃的冬瓜炖牛肉
    牛肉  500克
    冬瓜  1000克
    葱    1-2棵
    姜    3-5片
    八角  1-2粒
    花椒  10粒左右
    香菜  1-2棵<ul><li>1<br/>超市里买的牛肋条肉和冬瓜，记住，选择肉的部位很重要，新鲜的肋条肉最好。</li><li>2<br/>牛肉洗净，切成小块（约半个拇指大小），放入清水中浸泡约半小时即可（期间多换几次水）。
    冬瓜切片，约厚0.5厘米，放在一旁待用。</li><li>3将浸泡好的牛肉放入锅中，加适量清水（水量的多少取决于你爱不爱喝汤哈），待其煮沸，撇去浮沫。</li></ul><ul><li>4<br/>放入姜片、花椒、八角，用压力锅压30分钟左右。如果没有压力锅，就慢慢炖至牛肉熟软为止吧。</li><li>5放入冬瓜，葱，盐（记住盐是现在才加的哦），小火炖至冬瓜熟透，呈透明状。</li><li>6<br/>撒上香菜，起锅。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1.牛肉一定要凉水下锅，这样做出来的牛肉比较软嫩；
    2.最后撒的香菜是很点睛的一笔，千万不要忘了！

     
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