【土豆炖萝卜】_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-06-07 10:50

【土豆炖萝卜】

土豆
胡萝卜
洋葱
青蒜段
八角
花椒
生姜

调料：
盐
油
白糖
料酒
老抽
胡椒粉<ul><li>1

<br/>土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎。</li><li>2

<br/>锅中加入少许油，放入适量的白糖小火炒糖色。</li><li>3

<br/>待锅中的糖炒出颜色，冒泡时下入洋葱碎、土豆块、胡萝卜块大火翻炒均匀。</li></ul><ul><li>4

<br/>加入适量的料酒、老抽继续翻炒，再加入适量的清水没过原料。</li><li>5

<br/>下入八角、花椒、青蒜段、生姜。</li><li>6

<br/>下入八角、花椒、青蒜段、生姜。</li></ul><ul><li>7

<br/>继续炖煮至水分收干，胡萝卜和土豆熟透为止。</li></ul><h4>小贴士</h4>

一般炖肉很多人都会用大葱，但是大葱在长久的炖煮过程中会有点发苦，所以我用洋葱代替，风味会更好而且洋葱本身有股甜味，能让味道更加浓郁。

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