1.本菜为酸酸辣辣的东南亚口味，加柠檬汁是为了吃腻了大鱼大肉的时候解腻用的，没有可以不加。 2.芋艿喜欢吃脆口的，削皮切片后放在冷水中泡一下洗一下淀粉，喜欢吃绵软口味的就不要泡了。 3.原本是应该加粉丝的，我买不到，就用魔芋丝代替了，国内的童鞋们还是用粉丝吧，口感好。
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香芋 8个
炸豆腐 2盒
豆芽 150g
魔芋丝 1盒
牛蒡卷 3个
青辣椒 2个
香葱 适量
调味料：
冬阴功调味酱 1大勺
柠檬汁 1大勺
盐、鱼露 适量<ul> <li>1
准备食材。
香芋去皮，切片。炸豆腐切大片。
魔芋丝缠成结。青辣椒切碎。
豆芽洗净去头尾。牛蒡卷对切。</li> <li>2
炒锅内放油，下青辣椒，加入冬阴功酱，炒出香味至油变色。</li> <li>3
放入切片的芋艿，翻炒均匀。</li> </ul> <ul> <li>4
加入适量清水，煮开。</li> <li>5
准备一个砂锅，豆芽铺底，依次排入魔芋结，豆腐片。</li> <li>6
将炒锅内的料倒入砂锅，上层再铺一层豆腐，少许豆芽，以及对切后的牛蒡卷。</li> </ul> <ul> <li>7
盖盖子，大火煮开后，小火焖5分钟左右。</li> <li>8
淋入一勺柠檬汁和少许鱼露，撒香葱，完成。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
1.本菜为酸酸辣辣的东南亚口味，加柠檬汁是为了吃腻了大鱼大肉的时候解腻用的，没有可以不加。
2.芋艿喜欢吃脆口的，削皮切片后放在冷水中泡一下洗一下淀粉，喜欢吃绵软口味的就不要泡了。
3.原本是应该加粉丝的，我买不到，就用魔芋丝代替了，国内的童鞋们还是用粉丝吧，口感好。
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