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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]客家酿豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-29 09:39
    客家酿豆腐
    新鲜豆腐 500克
    新鲜廋猪肉 200克
    干香菇 20克
    新鲜荞头苗（未开花的）120克
    食盐 18克
    酱油 10克
    鸡粉 10克
    鸡汁 13克<ul><li>1<br/>准备好豆腐。豆腐对半开。</li><li>2<br/>瘦肉剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用。</li><li>3<br/>用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入肉。</li></ul><ul><li>4<br/>放入油镬中煎至微黄色盛起。 烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，，豆腐滚熟片刻，下料调味滚即可原煲上桌。</li></ul>
     
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