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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酿豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-20 09:59
    酿豆腐
    豆卜（炸豆腐）
    肉糜
    香菇
    韭菜
    辣椒<ul><li>1<br/>材料包括：豆卜（炸豆腐）,肉糜，香菇，韭菜，辣椒。</li><li>2<br/>将韭菜，香菇，辣椒切成小丁。</li><li>3<br/>将韭菜，香菇，辣椒丁放到猪肉里面。</li></ul><ul><li>4<br/>加上油，酱油，蚝油，盐，糖，淀粉搅拌均匀。</li><li>5<br/>用剪刀将豆卜（我们是这样叫的，但是不知道真正的名字叫什么）的上面剪一个洞，然后用勺子将里面的豆腐掏出来，但是不要将底部掏穿。这个步骤要小心处理。</li><li>6<br/>处理过的豆卜。PS：挑选豆卜的时候一定要挑那种鼓鼓的，方方正正的形状，因为形状太丑做起来比较困难，而且样子比较难看！我这次就是因为没有挑，所以各种形状的都有。</li></ul><ul><li>7<br/>掏出来的豆腐也不要浪费，把它们剁碎之后也放到馅里面搅拌均匀。</li><li>8<br/>把馅酿在豆卜里面，填充饱满一点才好看。</li><li>9<br/>热锅下油，将豆卜的有馅的那边整齐地码在锅里，小火煎两分钟。</li></ul><ul><li>10<br/>浇一点水，然后加入酱油，蚝油，盐，糖。</li><li>11<br/>加淀粉收汁，上碟。整个过程都要用小火，做这个菜要有耐心。</li></ul>
     
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