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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]枫糖胡萝卜吐司
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-04 10:08
    枫糖胡萝卜吐司
    高粉（金像）300克、枫糖45克、盐3克、奶粉6克、胡萝卜泥110克、水70—90克、蛋30克、酵母4.5克、黄油24克<ul><li>1除黄油外所有材料混合，用MIN档搅拌融合；</li><li>2转至1档搅打，搅打至卷起阶段；</li><li>3加入黄油，用1档搅打至黄油与面团完全融合；</li></ul><ul><li>4用2档和1档交替搅打至完成阶段，把面团放入盆中，加盖保鲜膜，放至温暖处进行基础发酵；</li><li>5发酵完成后，排气，分割成三份，每份200克，滚圆，松驰15分钟；

    松驰好的面团，擀卷，整形，放入吐司盒内，放至温暖处，进行最后发酵；</li><li>6发至面团与模平行时，放入已预热烤箱，倒数第二层175—180度，35—40分钟，面团上色后加盖锡纸。</li></ul><ul></ul>
     
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