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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香酥炸带鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-25 10:12
    香酥炸带鱼
    主料
    带鱼

    辅料
    鸡蛋
    淀粉
    面包糠
    盐
    花椒
    白酒
    醋<ul><li>1<br/>带鱼去头洗净，斩段。</li><li>2<br/>加入白酒 醋 盐 花椒腌制30分钟。</li><li>3<br/>锅中放油，烧制6成热。</li></ul><ul><li>4<br/>腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。</li><li>5<br/>再沾上一层蛋液。</li><li>6<br/>再沾满面包糠。</li></ul><ul><li>7<br/>放入6成热的油锅中。</li><li>8<br/>小火炸至两面金黄即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    唠叨；带鱼选用不要太宽太厚的，太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。

     
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