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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-13 10:25
    【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角
    主料：
    四季豆角 1000G
    五花肉 250G

    辅料：
    干辣椒、花椒、八角、大蒜、蒜、姜。

    调料：
    豆油、盐、酱油、鸡精、香麻油、五香粉。<ul><li>1<br/>将铁锅烧至70度，豆油与五花肉一同下锅煎至金黄色。</li><li>2<br/>见五花肉变色后立刻加入适量（花椒、八角、大葱、干辣椒）煸炒出香味。</li><li>3<br/>加入豆角、适量（五香粉、盐、酱油）翻炒至翠绿色。</li></ul><ul><li>4<br/>加开水淹没豆角。</li><li>5<br/>待水沸开后盖锅小火慢炖，期间必须不时开锅勤翻动锅内豆角，以便入味。</li><li>6<br/>慢炖40分钟左右，开锅撒加入适量（胡椒粉、麻油、鸡精），翻炒10秒即刻上碟。</li></ul><ul></ul>
     
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