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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芒果慕斯
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-07 10:22
    芒果慕斯
    奶油奶酪
    酸奶
    鲜奶油
    糖粉
    新鲜芒果
    吉列丁粉
    冷水<ul><li>1<br/>原料（三人份）：奶油奶酪60克，酸奶25克，鲜奶油60克，糖粉30克，新鲜芒果100克切小丁，5克吉列丁粉加入20克冷水中浸泡。</li><li>2<br/>奶油奶酪置室温软化，用刮刀搅拌开后，加入酸奶和一半的糖粉用打蛋器打发至滑润光亮。</li><li>3<br/>浸泡的吉列丁粉用微波炉加热40秒使其溶化，看到颜色变清澈就好了。</li></ul><ul><li>4<br/>将步骤3加入步骤2中搅拌均匀。</li><li>5<br/>另取一盆，倒入鲜奶油，加入剩下的糖粉，将鲜奶油打至七分发。（注：如果你的鲜奶油是常温贮藏的刚需要将盆置于冰水中打发，如果是冰箱冷藏的就可以直接打发，如果是冷冻贮藏的则需要解冻至2-3度。）。</li><li>6<br/>将打发好的鲜奶油加入步骤4中，搅拌均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>然后加入一半的芒果丁，搅拌均匀，勺入玻璃瓶中置于冰箱冷藏。</li><li>8<br/>另外用两大勺芒果酱，15克砂糖，一大勺柠檬汁，入微波炉加热2分钟后使其溶化，加入另一半芒果丁，调匀做成调味汁，将冷藏后的慕斯取出食用时浇在上面即可。</li></ul>
     
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