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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]菠菜手擀面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-06 09:34
    菠菜手擀面
    普通面粉 2杯（1杯=240ml）
    盐 适量
    鸡蛋 1个
    菠菜汁 1杯<ul><li>1<br/>菠菜洗净后加盐。</li><li>2<br/>揉捏菠菜后挤出菠菜汁。</li><li>3<br/>将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。</li></ul><ul><li>4<br/>一边加一边搅。</li><li>5<br/>将面粉揉成团。</li><li>6<br/>略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。</li></ul><ul><li>7<br/>将饧好的面团分成2块，分别擀制。</li><li>8<br/>面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。</li><li>9<br/>在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。</li></ul><ul><li>10<br/>将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。</li><li>11<br/>将面片叠成一叠。</li><li>12<br/>将叠好的面片切成喜欢的宽度。</li></ul><ul><li>13<br/>将切好的面条抖散。</li><li>14<br/>汤锅的水烧开后，下入面条。</li><li>15<br/>搅散面条后煮4分钟左右。</li></ul><ul><li>16<br/>捞出即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    食用时，加入黄豆酥、香葱、香醋、香油、生抽调味。当然了，自己喜欢吃什么料就放什么好啦。

     
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