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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]水煮肉片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-29 10:41
    水煮肉片
    主料：
    五花肉片、香菇、香菜、白菜、土豆、豆皮、粉丝。

    辅料：
    葱、姜、蒜、花椒大料、小干辣椒、辣椒末、芝麻、郫县豆瓣。

    调料：
    盐、糖、醋、料酒、嫩肉粉。<ul><li>1<br/>把五花肉切厚片加一小勺水，少量嫩肉粉，料酒抓匀备用。</li><li>2<br/>把白菜，香菇，香菜，豆皮切好，土豆切厚片，备用。</li><li>3<br/>锅放少量油烧开放花椒大料，小干辣椒，葱姜蒜炒香。</li></ul><ul><li>4<br/>再放郫县豆瓣炒出红油，放水烧开。</li><li>5<br/>放土豆片煮至8成熟下肉片，白菜，香菇，加盐，同煮，快熟的时候根据自己的口味加盐， 糖，醋，鸡精 调味。</li><li>6<br/>把4倒到5的盆里，根据自己口味在上面倒上辣椒末，芝麻。</li></ul><ul><li>7<br/>把香菜，豆皮，粉丝码在盆底。</li><li>8<br/>另起一个锅多烧些油，烧开，迅速倒在辣椒芝麻上，哗哗作响，出锅，开吃。</li></ul>
     
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