注释：鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。
帖子
积分
粉丝
净鸭 一只
配料：
啤酒 500克
高汤（清汤也可）500克
八角 2克
桂皮 2克
花椒 2克
白糖 5克
料酒、葱姜片、老抽 少许
（豆瓣酱适量）也可不放<ul><li>1鸭子择洗干净，用刀将其斩成大小适中的块。炒锅上火，注入清水，加入料酒，烧开后下入鸭块稍煮捞出备用。</li><li>2炒锅清洗干净，复上火，注入食用油少许，加入八角，桂皮，花椒，葱姜片炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒后倒入鸭块，点少许老抽。</li><li>3待鸭块充分入味后（均匀的与豆瓣酱融合在一起）注入高汤，大火烧开，加盐，白糖，调味后改小火慢炖,待收汁，加入啤酒，烧开即可出锅。点缀葱花，香菜。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>
注释：鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。
喜获0朵鲜花
惨遭0个鸡蛋