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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酱牛肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-05 10:45
    酱牛肉
    牛肘子
    牛筋
    大葱
    茴香八角
    冰糖
    丁香
    香叶
    桂皮
    老姜
    生抽
    料酒<ul><li>1<br/>牛肘子和牛筋冲洗干净，香料准备好。</li><li>2<br/>冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。</li><li>3<br/>出完水后冲洗干净。</li></ul><ul><li>4<br/>香料放入油锅煸炒。</li><li>5<br/>把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。</li><li>6<br/>把锅中的东西盛起待用。</li></ul><ul><li>7<br/>锅里另放油，把冰糖放入锅中小火融化。</li><li>8<br/>倒入开水。</li><li>9<br/>把待用的东西倒入锅中，倒入黄酒和生抽，大火煮开后改小火慢炖一个半小时。</li></ul><ul><li>10<br/>一个半小时后用筷子戳戳看牛筋，能够很轻易的穿过牛筋就差不多了，这个时候把香料盛出来。</li><li>11<br/>改大火收干水分就可以起锅了。</li><li>12<br/>盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。</li></ul><ul></ul>
     
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