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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蓝莓芝士蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-30 11:33
    蓝莓芝士蛋糕
    奶油奶酪 200G
    鸡蛋 1个半
    白糖 20G
    淡奶油 50G
    奥利奥饼干 100G （去夹心）
    黄油 30G
    蓝莓酱 50G<ul> <li>1
    把奥利奥饼干去掉夹心，然后装入保鲜袋，用擀面棍碾碎备用。黄油用微波加热融化，和饼干末搅拌混合均匀。</li> <li>2
    蛋糕模子底部垫上油纸，蛋糕模子四周涂上奶油，把混合好的饼干倒入蛋糕模子中压实。然后冷藏半个小时</li> <li>3
    奶油奶酪切成小块，放到盘里，加入白糖坐热水隔水打发搅拌成细腻的奶酪糊。</li> </ul> <ul><li>4
    蛋液分三次依次加入到奶酪糊里，继续搅拌 混合均匀。</li> <li>5
    加入淡奶油继续搅拌混合均匀。</li> <li>6
    舀出一点奶酪糊备用。在奶酪糊里加入蓝莓酱搅。</li> </ul> <ul><li>7
    将加入蓝莓酱搅拌均匀。</li> <li>8
    把奶酪糊倒入蛋糕模子里。</li> <li>9
    在舀出的奶酪糊中加入蓝莓酱调色用.然后放入裱花袋中。</li> </ul> <ul><li>10
    用剪刀减去裱花袋的角，在奶酪糊上挤出花纹。</li> <li>11
    用牙签划几下。</li> <li>12
    烤箱预热150度，烤盘放水，蛋糕模子外层包上锡纸，蛋糕模子放在烤架上150度烘烤45-50分钟。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    因为蓝莓酱中本有糖粉。所以蛋糕配方白糖20G够了。奥利奥饼干不去夹心的话，黄油量可以减少一半。

     
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