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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-21 11:40
    蚵仔煎
    主料：
    蚵仔 200克
    白菜 150克
    青葱 2根
    鸡蛋 1个

    调味料A：
    地瓜粉 4大匙
    太白粉 2大匙
    面粉 1大匙
    水 1杯
    盐 1/2茶匙
    醋 1/2大匙

    调味料B：
    盐 少许
    地瓜粉 1/2大匙
    玉米粉 1/2大匙
    糖 2大匙
    甜辣酱 1大匙
    蕃茄酱 1茶匙
    肉桂粉 少许
    冷开水 1/2杯<ul> <li>1
    蚵仔洗净沥干水分，白菜洗净切小段，青葱洗净切末，备用。</li> <li>2
    将调味料B混合后小火煮稍稠成酱料。</li> <li>3
    将调味料A混合调成糊浆备用。</li> </ul> <ul><li>4
    取平底锅加入1大匙油，热锅后再放入葱末、蚵仔略煎</li> <li>5
    打入鸡蛋，将蛋黄戳破给你蚵仔融合在一起。</li> <li>6
    放上适量白菜，并淋上面糊浆，待熟成半透明状后盛盘，淋上酱汁即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    事先调查好的粉浆会沉淀，使用前要再搅拌均匀。

     
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