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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]雪菜盒子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-06 10:55
    雪菜盒子
    主料：
    面粉 300克
    猪肉馅 150克
    雪菜咸菜 200克

    调料：
    沸水
    葵花籽油
    料酒
    白糖
    姜粉
    胡椒粉
    鸡精
    香油<ul> <li>1
    雪菜咸菜先用清水浸泡20分钟，去掉一些咸味。</li> <li>2
    面粉加入沸水。</li> <li>3
    搅拌成雪花状。</li> </ul> <ul><li>4
    加入少许葵花籽油揉成光滑的面团。</li> <li>5
    包入保鲜膜醒置20分钟。</li> <li>6
    炒锅到油，倒入肉馅翻炒。</li> </ul> <ul><li>7
    加入一些料酒，白糖，姜粉，炒均匀。</li> <li>8
    把切碎的雪菜倒入继续翻炒。</li> <li>9
    加一些胡椒粉。</li> </ul> <ul><li>10
    加入一些香油炒出香味。</li> <li>11
    加鸡精炒匀关火。</li> <li>12
    醒好的面团揉匀搓成长条。</li> </ul> <ul><li>13
    切成小剂子。</li> <li>14
    取一份擀成圆皮，放入雪菜馅。</li> <li>15
    面皮折叠过来压紧。</li> </ul> <ul><li>16
    为了不会炸开，可用叉子或花刀在边缘压出花纹，即紧实又好看。</li> <li>17
    电饼铛刷一点油，放入包好的雪菜盒子。</li> <li>18
    5-8分钟即好。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1.雪菜虽然浸泡过，可是还是很有盐味，所以不需加盐了。

    2.肉馅和雪菜炒锅再包，即可缩短煎至的时间，馅子也会更可口。

     
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