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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]烙鸡蛋韭菜盒子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-16 11:23
    烙鸡蛋韭菜盒子
    面粉 两碗
    韭菜 一斤
    鸡蛋 五个
    虾皮 一把（可以不放）

    调料：
    盐 两茶匙
    五香粉 两茶匙
    味精 一茶匙
    胡椒粉 一茶匙
    香油 半汤勺<ul><li>1<br/>韭菜摘洗干净晾干。</li><li>2<br/>加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。</li><li>3<br/>两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。</li></ul><ul><li>4<br/>擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）</li><li>5<br/>在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。</li><li>6<br/>另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）</li></ul><ul><li>7<br/>锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。</li><li>8<br/>放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。</li><li>9<br/>经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。</li></ul><ul><li>10<br/>此种方法还可以做白菜的。</li><li>11<br/>这个是韭菜鸡蛋的。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    南瓜丝的也好吃，圆白菜之类的都可以。只要你喜欢。

     
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