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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第二季】银芽炒馓子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-11 11:38
    【美食家主题赛--第二季】银芽炒馓子
    主料：
    绿豆芽 100克
    韭菜 50克
    馓子 50克

    调料：
    葱 姜 各少许
    盐 1/2勺
    糖 少许
    香油 少许
    鸡精 少许<ul> <li>1
    绿豆芽掐去头尾，只要中间部分。</li> <li>2
    韭菜洗净切小段，馓子用手掰成小段，葱姜切碎。</li> <li>3
    炒锅倒油，爆香葱姜，加入绿豆芽翻炒。</li> </ul> <ul><li>4
    加入盐，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。</li> <li>5
    韭菜炒匀后加入馓子翻炒。</li> <li>6
    最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    自家做绿豆芽也可不掐去头尾，直接炒制。

    此道菜，要大火快炒，动作要快，炒出的绿豆芽才会爽脆。
    加入馓子后炒匀即可关火，不要多翻炒，馓子变软会影响成菜的口感。

     
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