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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]法棍变软了--软式法国面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-04 12:00
    法棍变软了--软式法国面包
    高粉 250克
    酵母 3克
    盐 4克
    白糖 40克
    黄油 （金龙鱼油代替）15克
    温水 160克<ul> <li>1
    干材料先混合。</li> <li>2
    后油法将所有材料混合揉至完全阶段。</li> <li>3
    第一次发酵至2.5倍大。</li> </ul> <ul> <li>4
    排气 分割 松弛15分钟。</li> <li>5
    取一个面团擀成长舌状。</li> <li>6
    折三折后。</li> </ul> <ul> <li>7
    反面再擀成长舌状。</li> <li>8
    从一侧卷起来。</li> <li>9
    整型成橄榄状。</li> </ul> <ul> <li>10
    放在烤盘上最后发酵。</li> <li>11
    表面喷水划几刀，刷上蛋奶汁（觉得这样烤出来漂亮又有奶香）放进预热过的烤箱中180度18分钟左右。</li> <li>12
    OK。。。</li> </ul> <ul></ul>
     
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