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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]西红柿胡萝卜肉丸汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-20 11:03
    西红柿胡萝卜肉丸汤
    猪肉
    胡萝卜
    西红柿
    葱
    鸡蛋
    面粉
    盐、鸡精
    白胡椒粉、油<ul> <li>1
    备料．猪肉300克，肥瘦随你喜欢，我比较喜欢五花肉，胡萝卜1根，西红柿1个，葱一根，鸡蛋一个（我家里常备的是鸭蛋）面粉用小勺两大勺，盐适量，看你味而定，不过拌肉的时候要少放些，鸡精调料小勺一小勺，白胡椒粉1小勺，油适量。</li> <li>2
    因为我自己比较懒，所以猪肉都是放到饺肉机里饺成肉末，胡萝卜也一样饺成末（可以手工切成末的）。</li> <li>3
    现在可以加放事先备好的肉末胡萝卜末、盐、鸡精、面粉、胡椒粉、鸡蛋、食用油，搅拌起来。</li> </ul> <ul><li>4
    现在因为天气凉，肉绞完后宁，不好拌，我们可以带上手套，用手先拌起来，再用筷子顺时针拌，直至均匀。</li> <li>5
    现在炒锅内加上油烧开。</li> <li>6
    把葱花，和西红柿下锅番炒一下。</li> </ul> <ul><li>7
    加汤，因个人喜好来上调味料，煮开。</li> <li>8
    再在可以挤肉丸了，肉丸你可以选择用勺子或是手都可以。我个人比较喜欢用手，好像外形好看些。</li> <li>9
    出锅前，放点青菜（也可不放，因为我觉得就是个调色用的呢，嘻嘻）出锅喽，卖像不错，食欲大开，不说了，去吃喽。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    下肉丸时，火开小点，一直到肉下好所有肉丸，．并颜色稍变再用勺稍翻一下，不能用力，现在可以开大火了。

     
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