我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]老佛爷红烧肉
  • 0
    回复
  • 2179
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-13 11:25
    老佛爷红烧肉
    主料：
    五花肉 250克（切块焯烫一下）
    栗子 100克
    熟鹌鹑蛋 10个

    调料：
    大料 2个
    花椒 10粒
    干辣椒 2个
    当归 一片
    党参 一小把
    红枣 2个
    香叶 2片
    老抽
    料酒
    冰糖
    盐
    鸡精<ul> <li>1
    炒锅到油爆香花椒，大料，香叶，辣椒。</li> <li>2
    放入焯烫过的五花肉翻炒。</li> <li>3
    加入冰糖。</li> </ul> <ul><li>4
    继续炒至五花肉变透明。</li> <li>5
    加入老抽。</li> <li>6
    加入料酒翻炒均匀。</li> </ul> <ul><li>7
    炒至肉出香。</li> <li>8
    加入清水大火煮上15分钟。</li> <li>9
    放入当归，党参。</li> </ul> <ul><li>10
    放入红枣继续。</li> <li>11
    把栗子倒入煮上5分钟。</li> <li>12
    把所有材料倒入砂锅，加入鹌鹑蛋。</li> </ul> <ul><li>13
    大火煮开，小火炖煮1·5个小时，汤汁半干加一点盐，鸡精调味关火。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    这道菜肴很适合秋冬季，是一道滋补又养胃的美食。红烧肉肥而不腻，入口软烂，带着一些微香，栗子和鹌鹑蛋又吸收了肉的香味，非常好吃呢。

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客