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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧米豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-12 11:12
    红烧米豆腐
    米豆腐
    红辣椒
    生姜
    大蒜
    香葱
    干尖椒<ul> <li>1
    米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用。</li> <li>2
    锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下。</li> <li>3
    然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下。</li> </ul> <ul><li>4
    倒入一大碗水，然后倒入米豆腐，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟；煮到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了。（注意米豆腐不宜久煮，久煮粘锅，也不要过多的炒动，因为很容易就变烂成一锅米粥。）</li> </ul>
     
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