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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】——猪肉白菜馅包子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-06 12:20
    【菜谱换礼】——猪肉白菜馅包子
    面团：
    主料：
    面粉 一斤多
    酵母 少许
    馅料：
    白菜 一小颗
    五花肉 一块
    干粉条 一把
    姜蒜
    盐
    糖
    味精
    五香粉
    蚝油<ul> <li>1
    把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。</li> <li>2
    把醒好的面揉成光滑的面团。</li> <li>3
    五花肉剁小块，姜蒜切末。</li> </ul> <ul><li>4
    白菜洗净沥干水分后切碎。</li> <li>5
    把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。</li> <li>6
    加入掰碎的粉条。</li> </ul> <ul><li>7
    把馅搅拌均匀。</li> <li>8
    面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。</li> <li>9
    拿一块擀好的皮放入适量馅。</li> </ul> <ul><li>10
    一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。</li> <li>11
    用同样的方式继续往前捏。</li> <li>12
    最后合口用力捏住就行。</li> </ul> <ul><li>13
    包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。</li> <li>14
    水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1.放入干粉条相对难包一点，但是蒸出来好吃，粉条很劲道。
    2.白菜要提前洗好晾干，不然包的时候会有很多的水。
    3.猪肉不用剁的太碎，这样比较好吃。

     
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