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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]快手菜 – 炒杂丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-30 10:30
    快手菜 – 炒杂丁
    调味品：
    葱
    姜
    蒜
    生抽
    料酒
    醋
    蚝油
    糖
    盐
    水淀粉
    高汤（或水）

    材料：
    贡丸 五个
    冬笋 一块
    蘑菇 若干
    泡发木耳 若干

    冷冻蔬菜丁：
    玉米粒
    青豆粒
    扁豆粒<ul> <li>1
    在水里泡一下冷冻冬笋，贡丸和木耳。</li> <li>2
    蘑菇泡一下，掰碎洗净。</li> <li>3
    冷冻蔬菜稍稍泡一下。</li> </ul> <ul><li>4
    切葱，姜，蒜。</li> <li>5
    冬笋，贡丸切丁，备好木耳和蘑菇。</li> <li>6
    锅里放油，炒葱姜蒜。</li> </ul> <ul><li>7
    放贡丸炒一下。</li> <li>8
    放入其他材料。</li> <li>9
    加少许料酒，生抽，一点醋，一点糖，一点蚝油，用盐调味。</li> </ul> <ul><li>10
    炒一下，然后加一点高汤稍微烧一下（如果用的是香菇可以用泡香菇的水），加水淀粉勾芡就可以了。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    这个菜材料还可以有所增减，我还放过煎好的豆腐，腐竹节，豆干一类的，味道都不错。

     
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