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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]油醪糟
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-26 12:30
    油醪糟
    醪糟 5斤
    猪板油 1斤
    核桃仁 半斤
    枸杞 3两
    红枣 半斤
    红糖 2斤
    黑芝麻 3两<ul> <li>1
    将糯米制成醪糟。</li> <li>2
    将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。</li> <li>3
    将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。</li> </ul> <ul><li>4
    枸杞洗净，吹干水份备用。</li> <li>5
    红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。</li> <li>6
    红糖切成细末备用。</li> </ul> <ul><li>7
    将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。</li> <li>8
    熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。</li> <li>9
    待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    注意：每次饮用油醪糟时要用干净的勺子，不要沾水，不然影响油醪糟的保存。
        因油醪糟里含一定的猪油。三高者不宜多食。

     
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