1.煮面时要按包装上的说明。 2.材料在大型超市或进口食品超市都可以买到。 番茄酱汁的做法： 加热蒜香橄榄油，再加入洋葱碎炒软，加入过筛后的水煮番茄，加盐后熬至浓稠。 蒜香橄榄油的做法： 20克大蒜切碎后放入1/2杯橄榄油里即成。冷藏后可保存2-3周。
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粉丝
水管面 160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）。
酱汁：
番茄酱汁 150克
鳀鱼 2片（10克）
黑橄榄 4颗
绿橄榄 4颗
白葡萄酒 20ml
红辣椒 1/2根
鸡高汤 60ml
醋渍酸豆 15克
蒜香橄榄油 2大勺（30ml）
荷兰芹（parslev） 1大根
初榨橄榄油 1/2大勺（8ml）
帕马森干酪(粉状) 10克
盐 适量
胡椒 适量<ul> <li>1
准备好所需材料并称量好所需用量。</li> <li>2
平底锅加热蒜香橄榄油。</li> <li>3
至冒泡时加入去籽后的红辣椒。</li> </ul> <ul><li>4
加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼。</li> <li>5
加入白葡萄酒去腥。</li> <li>6
加入黑、绿橄榄混拌。</li> </ul> <ul><li>7
加入番茄酱汁。</li> <li>8
再加入鸡高汤拌匀。</li> <li>9
加盐、胡椒粉调味。</li> </ul> <ul><li>10
烹煮片刻。</li> <li>11
锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开。（俺滴锅不够深哈）</li> <li>12
通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面。</li> </ul> <ul><li>13
捞出面，控干水份。</li> <li>14
将面加入步骤10的平底锅里。</li> <li>15
加入1汤勺的面汤。</li> </ul> <ul><li>16
再撒些胡椒粉、盐来调味。（面里有盐分，所以不要加多）。</li> <li>17
撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油，关火。</li> <li>18
最后撒些帕马森干酪粉，摇晃平底锅，使面和酱汁充分拌匀。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1.煮面时要按包装上的说明。
2.材料在大型超市或进口食品超市都可以买到。
番茄酱汁的做法：
加热蒜香橄榄油，再加入洋葱碎炒软，加入过筛后的水煮番茄，加盐后熬至浓稠。
蒜香橄榄油的做法：
20克大蒜切碎后放入1/2杯橄榄油里即成。冷藏后可保存2-3周。
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