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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]新鲜出炉的炒栗子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-03 12:39
    新鲜出炉的炒栗子
    栗子 770g
    海盐(大粒盐) 1000g<ul> <li>1
    先把栗子冲洗干净.</li> <li>2
    用大在栗子的便面切一个小口,,一定要把包着栗子的那成薄皮也切开.</li> <li>3
    把栗子放入盆中,用冷水泡半小时.</li> </ul> <ul><li>4
    把水倒掉以后,把栗子放在吸水的手绢上,吸干多余的水.</li> <li>5
    起锅,放入大粒盐.稍微烧一会.</li> <li>6
    然后把栗子放到锅中,翻炒.(栗子刚放入锅中的时候大粒盐会沾在栗子上)</li> </ul> <ul><li>7
    等炒到大粒盐和栗子分离的时候基本就可以了,(如果想吃糖炒栗子那现在就可以放一汤匙的砂糖.继续翻炒.糖会粘锅,要从底往上翻炒.炒到闻到焦糖味的时候就可以了)</li> <li>8
    最重要的就是.关火把锅盖盖上闷15-20分钟.之后就可以吃了.</li> <li>9
    出锅的时候可以用大眼的漏勺过滤盐.</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    炒栗子的时候要小火,慢慢炒.
    如果没有大粒盐,平时用的食盐也一样的.
    炒过栗子的大粒盐装起来,下次还可以继续使用.(如果是用糖炒的栗子,盐就不能在反复使用了.)

     
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