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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]满屋飘香－胡萝卜羊肉汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-23 10:24
    满屋飘香－胡萝卜羊肉汤
    原料：
    羊肉一斤
    胡萝卜一斤半
    青蒜三棵

    调料：
    辣椒
    花椒
    生姜
    料酒
    白胡椒粉
    油、盐<ul> <li>1
    羊肉切块。</li> <li>2
    胡萝卜切滚刀块。</li> <li>3
    青蒜切段备用。</li> </ul> <ul><li>4
    生姜切片。</li> <li>5
    花椒和辣椒少许。</li> <li>6
    料酒少许。</li> </ul> <ul><li>7
    蒜须和蒜白段。</li> <li>8
    羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。</li> <li>9
    水开后除去浮沫。</li> </ul> <ul><li>10
    捞出羊肉待用。</li> <li>11
    热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。</li> <li>12
    加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。</li> </ul> <ul><li>13
    打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。</li> <li>14
    放入青蒜叶后即可起锅。</li> <li>15
    请大家品尝。</li> </ul> <ul></ul>
     
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