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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-22 09:59
    湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝
    绿豆皮 300克
    胡萝卜 一根
    青蒜 两根
    牛肉 100克
    植物油
    盐
    鸡精
    老抽
    生粉
    胡椒 适量<ul> <li>1
    绿豆皮改刀切成丝。</li> <li>2
    胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状。</li> <li>3
    青蒜去蒂洗净后切成段。</li> </ul> <ul><li>4
    牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟。</li> <li>5
    锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟。</li> <li>6
    将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香。</li> </ul> <ul><li>7
    然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦。</li> <li>8
    最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。</li> </ul>
     
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