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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]吃不厌的------红烧鳊鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-14 12:03
    吃不厌的------红烧鳊鱼
    鳊鱼 1条
    葱
    姜
    料酒
    老抽
    盐
    糖<ul> <li>1
    鳊鱼洗净后，用刀在中间划上几刀，容易入味。</li> <li>2
    葱、姜洗净，葱切断、姜切片。</li> <li>3
    锅烧热，用姜顺时针擦锅体，这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊，就这么简单。</li> </ul> <ul><li>4
    锅姜擦好后，开中火，倒油。</li> <li>5
    油锅烧热后，放入鳊鱼。</li> <li>6
    煎一面发黄后，翻个面。</li> </ul> <ul><li>7
    两面煎黄后，倒料酒。</li> <li>8
    再倒老抽。</li> <li>9
    同时放入盐、糖。</li> </ul> <ul><li>10
    再放入姜和水，盖上盖，焖烧。</li> <li>11
    五分钟后开盖，加入鸡精和葱花，装盘。</li> </ul>
     
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