1、把面糊放到烤盘里的时候，不需要整形，饼干在烤的时候会充分延展开来成为面饼，所以每块饼干之间要留出足够的距离，不建议用手直接捏面糊，因为面糊很湿润，手的温度会让黄油融化，使面糊粘手上。 2、速溶咖啡要使用存咖啡粉，不要用那种加了糖和伴侣的1+2咖啡(⊙o⊙)哦！ 3、饼干在烤好后，颜色会变深，但一定要注意火候，不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软、在完全冷却后会变得十分酥脆。 4、没有吃完的甜饼装到塑料袋里密封保存。
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粉丝
黄油：65克
细砂糖：30克
红糖：50克
鸡蛋：25克
牛奶巧克力：25克（切碎）
核桃碎：35克
速溶咖啡粉：1.8克（小袋）
开水：1小勺（5ml）
泡打粉：1/4小勺（1.25ml）
小苏打：1/8小勺（0.625ml）<ul> <li>1
制作甜饼的所有材料</li> <li>2
黄油软化后，和细砂糖、红糖一起混合入大碗里</li> <li>3
用打蛋器打发,打到黄油的颜色变浅，状态膨松就可以了</li> </ul> <ul><li>4
在打发的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的</li> <li>5
把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第三部的黄油混合物里，并且用打蛋器搅匀。</li> <li>6
面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛</li> </ul> <ul><li>7
倒进第四步搅拌好的黄油混合物里</li> <li>8
用橡皮刮刀翻拌均匀、直到面粉完全湿润。</li> <li>9
倒入切碎的牛奶巧克力和核桃碎，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊</li> </ul> <ul><li>10
用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙</li> <li>11
面糊都排好以后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。180°烤10～15分钟。</li> <li>12
出炉的果仁甜饼</li> </ul> <ul><li>13
加了果仁的甜饼，又香又脆</li> <li>14
出炉晾一会儿后，你可以把甜饼放到竹篮里，继续散热，吃不完的甜饼可以装到塑料袋里保存，以免回潮！</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
1、把面糊放到烤盘里的时候，不需要整形，饼干在烤的时候会充分延展开来成为面饼，所以每块饼干之间要留出足够的距离，不建议用手直接捏面糊，因为面糊很湿润，手的温度会让黄油融化，使面糊粘手上。
2、速溶咖啡要使用存咖啡粉，不要用那种加了糖和伴侣的1+2咖啡(⊙o⊙)哦！
3、饼干在烤好后，颜色会变深，但一定要注意火候，不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软、在完全冷却后会变得十分酥脆。
4、没有吃完的甜饼装到塑料袋里密封保存。
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