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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]糖醋爽脆萝卜
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-07 12:45
    糖醋爽脆萝卜
    主料：
    白萝卜、胡萝卜、黄瓜。

    调料：
    白糖、白醋、盐。<ul> <li>1白萝卜去两头，切成大薄片；胡萝卜切丝；黄瓜切成兰花型（先把黄瓜直着剖成两半，然后斜着切四刀，不要切断，第五刀切断）</li> <li>2在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟（盐千万不要放多了，否则影响口感）</li> <li>3
    等上述原料腌软后，挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝捲成筒状。</li> </ul> <ul><li>4
    把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌渍（糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定，）大约12小时。（腌渍时间长些，口味更佳）</li> <li>5
    将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。</li> <li>6
    黄瓜的第二、第四片折弯，做成兰花形。</li> </ul> <ul><li>7
    把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形，黄瓜围边即成。</li> </ul>
     
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