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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]雪白酿豆腐卜
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-02 11:20
    雪白酿豆腐卜
    豆腐卜
    肉末
    冬菇
    葱
    芫茜
    葱段
    蛋<ul> <li>1
    备好材料：-</li> <li>2
    将葱段，芫茜 香菇，葱切成小丁。</li> <li>3
    将葱段，芫茜 香菇，葱丁放到肉末里面。</li> </ul> <ul><li>4
    加上适量油，酱油，蚝油，鸡精粉，鸡蛋和淀粉搅拌均匀。</li> <li>5
    用刀将豆卜一开二，将内的豆腐卜翻转向外。
    （我比较喜欢这样翻转豆腐卜酿，炸起来口感比较脆口）</li> <li>6
    把馅酿在豆卜里面。</li> </ul> <ul><li>7
    填充饱满一点才好看。</li> <li>8
    热锅下油，将豆卜放入锅里，小火煎至金黄或至豆腐皮肉熟。</li> <li>9
    盛起备用。</li> </ul> <ul><li>10
    取锅加入适量的油，爆香葱。加入蛋白液，浇一点水，然后加淀粉收汁。</li> <li>11
    将汁淋上酿豆腐即可上碟。注：（整个过程要用小火）</li> <li>12
    成品图@@雪白酿豆腐卜</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    贴心密语：
    挑选豆卜的时候一定要挑那种鼓鼓的，方方正正的形状，因为形状不整比较难酿，而且馅酿在豆卜里面，很难填充饱满。

     
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