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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]咖喱牛肉脆酥角
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-14 10:35
    咖喱牛肉脆酥角
    千层饼皮 1片
    洋葱碎 15克
    牛肉馅 30克
    大蒜一粒 5克
    橄榄油 3克
    黄油 2克
    盐 2克
    黑胡椒 3克
    咖喱粉 3克。<ul> <li>1
    全部食材。</li> <li>2
    锅上火烧热下入橄榄油、黄油。</li> <li>3
    稍热下入大蒜碎炒香，再下入洋葱煸炒。</li> </ul> <ul><li>4
    放入牛肉末炒散稍变色放入咖喱粉炒香。</li> <li>5
    用盐、黑胡椒调味，出锅晾凉备用。</li> <li>6
    千层皮在案板上展开，放上馅料。</li> </ul> <ul><li>7
    皮对折边缘涂少许蛋液，按压成略薄，然后用手指捏住推折出褶皱，把饼皮上用牙签戳几下，避免烤时膨胀爆裂，脆角涂蛋液放入事先涂过油的烤盘。</li> <li>8
    炉温预热，调到200度烤15分钟上色均匀即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、假如您买不到意大利产的千层皮，可用印度飞饼代替，但脆度差很多！

    2、最好用咖喱粉，因为经过炒制煸出油来会很香的，市场上的咖喱块粘糊糊的不太好使，吃到嘴里没有粒粒香的感觉。

     
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