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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-13 12:52
    炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】
    主料：
    乌冬面 250克（半袋）
    鸡胸肉 一块

    调料：
    辣椒油（红油） 15ML（1汤匙）
    醋 15ML
    盐 1/2茶匙+1/4茶匙
    白胡椒粉 1/4茶匙
    香油 1茶匙
    熟芝麻 1茶匙
    稀释好的芝麻酱 60ML（4汤匙）
    黄瓜
    红椒 适量<ul> <li>1
    鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟。</li> <li>2
    煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。</li> <li>3
    黄瓜，红椒切丝。</li> </ul> <ul><li>4
    面条下锅煮熟。</li> <li>5
    煮熟的面条过凉水。</li> <li>6
    捞出沥水，加少许食用油拌匀。</li> </ul> <ul><li>7
    将其他原料调成两份味汁。</li> <li>8
    最后一起拌入面条即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    面条加食用油的目的是以免粘连。

     
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