在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。 此外，胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
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粉丝
猪肉馅
胡萝卜
粉条
木耳
葱
姜
生抽
老抽
食用油
白糖
胡椒粉
花椒粉
鸡精
盐
香油<ul> <li>1
面粉中倒入水，搅拌成面絮。</li> <li>2
将面揉成光滑的面团，盖上保鲜袋醒发一下，这时候就可以准备馅料了。</li> <li>3
将粉条放入热水中煮熟。</li> </ul> <ul><li>4
把煮好的粉条拔凉，然后剁细，并加入老抽。</li> <li>5
将肉馅与粉条一起混合，并加入生抽、食用油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油和水，要沿着一个方向搅拌，搅拌均匀。</li> <li>6
将泡发好的木耳切成末，加入到肉馅中。</li> </ul> <ul><li>7
胡萝卜擦成丝，切成丁。</li> <li>8
锅中放油，将萝卜丁上锅炒一下。</li> <li>9
炒好的萝卜放凉后拌入肉馅中，搅拌均匀，肉馅就调好了，接下来就准备包饺子了。</li> </ul> <ul><li>10
将面团放在案板上，继续揉一会，把面揉成长长的面条。</li> <li>11
切成大小相等的面剂子。</li> <li>12
面剂子擀成饺子皮。</li> </ul> <ul><li>13
接下来就开始包饺子。</li> <li>14
锅中放水，水开后先放点盐，这样煮过的饺子不容易粘，然后下入饺子，点三次水后饺子就熟了。</li> <li>15
将煮好的饺子装盘。</li> </ul> <ul><li>16
最后来个特写吧！诱人啊。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
此外，胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
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