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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]萝卜丝鲫鱼汤的详细步骤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-20 10:43
    萝卜丝鲫鱼汤的详细步骤
    鲫鱼两条
    大白萝卜半个
    油
    盐
    姜
    蒜
    葱
    鸡精<ul> <li>1
    鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。</li> <li>2
    萝卜切成丝。</li> <li>3
    姜切片、蒜拍散、葱切末。</li> </ul> <ul><li>4
    锅中烧热油，撒一勺盐。</li> <li>5
    将鱼放入小火煎。</li> <li>6
    一面煎好后再煎另一面。</li> </ul> <ul><li>7
    两面都煎好后加入足量的冷水。</li> <li>8
    放入姜片和蒜。</li> <li>9
    大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。</li> </ul> <ul><li>10
    放入萝卜丝，再炖半小时。</li> <li>11
    加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    想让鱼汤的颜色奶白，一定要先用油把鱼煎一下，然后加冷水，大火烧20分钟，就会有奶白的鱼汤了，再小火慢炖，鱼的鲜味就融到汤里了。

     
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