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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]天冷吃火锅——日式寿喜烧
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-06 10:15
    天冷吃火锅——日式寿喜烧
    主料：
    牛肉片、大葱、菌菇、蔬菜（我用了卷心菜）、豆腐。

    调料：
    专用调味汁（没有的话就用酱油、味淋、糖、高汤自己调也一样）。<ul> <li>1
    所有材料。</li> <li>2
    炒锅内放入牛脂，润锅后放入切片的豆腐，煎至两面金黄。</li> <li>3
    取砂锅，先用牛脂润锅，然后放入牛肉片，煎香。</li> </ul> <ul><li>4
    牛肉开始变色后，加入半没过牛肉的调味汁，煮开。</li> <li>5
    放入切好的卷心菜，沿锅边烹入一大勺清酒，加盖焖1分钟。</li> <li>6
    把豆腐，大葱，菌菇码在卷心菜上，倒入适量的水。</li> </ul> <ul><li>7
    加盖，煮5分钟，即可上桌食用。</li> <li>8
    按照日本的习惯，吃寿喜烧是要沾着生鸡蛋液吃的，一来是为了降温，二来是为了让牛肉吃起来更爽滑。</li> <li>9
    特写一个热气腾腾的寿喜烧砂锅。</li> </ul> <ul></ul>
     
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