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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]炝炒豆芽
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-13 14:59
    炝炒豆芽
    绿豆芽 500克
    干辣椒 5颗
    醋 少许（不喜欢可以不加）
    生抽、鸡精。<ul> <li>1豆芽洗净沥干水分。</li> <li>2炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。</li> <li>3豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。</li> </ul> <ul><li>4捡出干辣椒，控干汤汁装盘。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。

     
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