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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]贝茸彩椒煎蛋饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-09 15:13
    贝茸彩椒煎蛋饼
    鸡蛋 两枚100克
    面粉 20克
    干贝 15克
    彩椒 50克
    葱花 20克
    盐 少许
    花生油 适量<ul> <li>1
    全部食材。</li> <li>2
    先用少许清水煮干贝。</li> <li>3
    把鸡蛋面粉混合拌匀。</li> </ul> <ul><li>4
    把彩椒和葱花倒入蛋糊中。</li> <li>5
    搅拌均匀。</li> <li>6
    把煮好的干贝取出。</li> </ul> <ul><li>7
    用手搓碎呈丝状备用。</li> <li>8
    把少许煮干贝水倒入蛋糊中，用盐调味。</li> <li>9
    煎锅上火烧热，注入少许花生油。</li> </ul> <ul><li>10
    油热倒入蛋糊。</li> <li>11
    然后把干贝茸均匀的洒在蛋糊上。</li> <li>12
    稍煎片刻蛋饼翻面。</li> </ul> <ul><li>13
    再煎几秒钟蛋液凝固便可出锅。</li> <li>14
    用铲把蛋饼切碎分割便可上桌食用。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、煮干贝的水切不可倒掉，如汤少可全部混合蛋糊中，味道会极其鲜美。汤多还可作为炒菜的汤料用。

    2、煎蛋不必煎老，断生即可出锅，蛋饼里还可再放些青豌豆也不错。

        蛋白质、脂肪、维生素全有了，营养不错呦！

     
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