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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]咖哩蟹炒年糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-04 14:52
    咖哩蟹炒年糕
    主料：
    梭子蟹 一只
    年糕 2根

    配料：
    洋葱 半个
    黄油 40
    淀粉 8G

    调料：
    印度咖哩酱 30G
    三花植脂淡奶 200ML
    美极鲜鸡粉 5G
    盐 一小匙
    色拉油 400ML
    水 150ML
    新鲜罗勒 若干<ul> <li>1
    所有食材。</li> <li>2
    把年糕切成片浸泡在水中10分钟。</li> <li>3
    将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用。</li> </ul> <ul><li>4
    把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉。</li> <li>5
    锅里放入色拉油。</li> <li>6
    等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用。</li> </ul> <ul><li>7
    把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油。</li> <li>8
    黄油融化。</li> <li>9
    黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软。</li> </ul> <ul><li>10
    加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会。</li> <li>11
    加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。</li> <li>12
    放入三花植脂淡奶和水。</li> </ul> <ul><li>13
    放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟。</li> <li>14
    等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味。</li> <li>15
    加入罗勒翻炒一下即可出锅。</li> </ul> <ul></ul>
     
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